人類總是一邊在尋求生存，一邊在尋求美。很多人也常常追問，美到極致是什麼？
▲當代作品 李春和作品七彩兔毫
▲當代作品 日本瀨戶窯第九代傳人長江惣吉
美到極致的建盞，一定不是“條達”的兔毫，因為條達只是上品的標準，而不能稱奇。老子言，以正治國，以奇用兵。“奇”是對“正”的超越，超正為奇，能凌駕於上品之上的應當是奇品、神品，那就只有曜變莫屬了。
▲陳旭七彩佛光
有人說宋徽宗都未曾目睹曜變，因為沒有那樣的史料記載。其實不然，“曜變”一詞是從日本西渡過來的，在中國，“曜變”有其他的說法。當年蔡京深得宋徽宗寵眷，宋徽宗曾賜給蔡京用惠山泉烹的新貢太平嘉瑞茶，所用茶器正是建溪異毫盞。有研究者將異毫盞與玉毫、兔兒斑、兔褐金絲等表示兔毫盞的名稱等同，可略微思索便發現，“異毫”顯然是為了跟普通的兔毫區別開來，而且還要比兔毫更勝一籌，這裡的異毫很可能就是建盞中的奇品“曜變”。
“政和二年…又以惠山泉建溪異毫盞烹新貢太平嘉瑞茶賜蔡京飲之”
——《大宋宣和遺事》
▲陳旭七彩佛光盞，毫紋帶彩，天然奇色，可歸為異毫或毫變
▲法國陶藝家尚吉雷彩光兔毫盞，兔毫立體均勻，堪稱上品
▲宋代建盞瓷片，毫紋泛彩，是毫變、異毫的典型，由此可見，彩光與油滴並沒有直接關係，兔毫釉面也能帶彩
跟“異毫”類似的詞是“毫變”。《方輿勝覽》寫到:，“兔毫盞,出鷗寧之水吉。…然毫色異者,土人謂之 毫變盞 ,其價甚高,且艱得之。 ”這裡的“毫變”是指毫色異者，而且價高艱得，與“曜變”的內在特徵十分相符。究竟什麼是“曜變”，未必只有圓形結晶周圍帶有日暈狀的光彩者才能稱為曜變，古人的界定或許要開放得多。
“兔毫盞,出鷗寧之水吉。…然毫色異者,土人謂之 毫變盞 ,其價甚高,且艱得之。 ”
——(宋)祝穆《方輿勝覽》
▲法國陶藝家尚吉雷彩光兔毫盞，兔毫立體均勻，堪稱上品
▲法國陶藝家尚吉雷彩光兔毫盞，兔毫立體均勻，堪稱上品
▲當代作品 日本瀨戶窯第九代傳人長江惣吉虹光盞，不同的色彩分解開來，豔麗明快
不論是“異毫”，還是毫變、曜變，甚至只是窯變，都貴在一個“奇”字。顧璘的《息園存稿》評說，“文至於莊公，詩至太白，草書至懷素，皆兵法所謂奇也。正有法可循，奇則非神解不能及。 ”莊子的汪洋恣肆，李白的豪放飄逸，懷素近乎癲狂的奔放都能稱“奇”，如神來之筆，不遵常法，因而成為驚世傳世之作。相較而言，“毫變”是火性幻化，邈不可得的奇物，曾有窯工持“物反常為妖”的態度，因而“窯戶亟碎之。” （《清波雜誌》），這大概就是宋代窯變異毫盞在今天幾乎絕跡的原因了。不過善於審美的士人卻能感發這種“無法可循”的微妙神秘，賞奇趣，而發妙思。蘇東坡說：“明窗傾紫盞，色味兩奇絕”，這應該就是宋代士大夫欣賞“毫變”之奇的心聲，宋代文人雖然未給後人留下“毫變”的奇寶，卻留下難得的超越中和雅正的審奇意識。
敲火發山泉，烹茶避林樾。明窗傾紫盞，色味兩奇絕。
——蘇軾《遊惠山》
宋代彩光兔毫盞，看似普通的毫紋釉面上躍動著成片的彩光，隨著光線和視角變幻，如同天外的七彩祥雲飄然而至，至美玄妙。
▲陳旭七彩佛光盞，毫紋帶彩，天然奇色，可歸為異毫或毫變
如若用美人來形容建盞，“條達”的兔毫盞美在端莊雅正，如同《詩經·衛風》中高貴盛壯的碩人，而“異毫”盞卻如《洛神賦》中的神女宓妃一般，翩若驚鴻，婉若游龍，奇美絕倫。
翩若驚鴻，婉若游龍。榮曜秋菊，華茂春松。
彷彿兮若輕雲之蔽月，飄搖兮若流風之迴雪。
— — 曹植《洛神賦》
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