故乡的炊烟里，总少不了柴火饭的醇香，长于农村的我们，对柴火饭始终存有一种深深的眷恋之情。
想到小时候每到做饭的时候，在泥土砌成的灶火旁，听着木材的爆裂声，炒菜声，那是我最幸福的时刻了......
总觉得烟熏火燎的厨房，系着围裙的母亲，大铁锅煮着的饭菜，才是家最温暖的味道。热腾腾的蒸汽，从锅盖边缘冒出，满厨房都是饭菜的香味，闻着香味时不时吞着口水，伺机还偷吃上几口。
对大多数农村人来说，柴火饭伴随着几代人的回忆，特别是年纪稍大一些的人，他们依稀记得烟囱中徐徐袅袅的炊烟，以及满屋子弥漫的柴火饭特有的香味。对于年轻一点的朋友来说，柴火饭则更像是一种传说、一种情怀。除了有回忆情结外，也代表了一种绿色、健康的饮食方式。
柴火有树枝，有麦秸杆，抓一把塞进去，噼里啪啦地就燃开了。大自然的美味也弥漫开来，灶膛前闪烁着的火苗，舔着锅底，也映着妈妈慈祥的脸庞~
这样“土”得掉渣的事儿，似乎在现在的生活中渐行渐远，只是那入口醇香的味道，久久难以让人忘怀。
灶屋四壁被烟熏得黑漆漆！老旧的竹锅刷，把锅刷得锃亮，那灶台上炊烟袅袅的样子，让人觉得很安心，满满家的味道。
农忙的时候，母亲在锅里架上几根筷子，把早上做的剩菜搁在上面热一热，省时省力，味道也很香！
要做一锅好的柴火饭，柴和火候是关键，柴要够干，烧不起来不行，等灶火熄了，再想起来添柴也不行，忽冷忽热最容易夹生。
柴火大概是最滋养饭菜的，也许，只有那自然的人间烟火，才能烧出最美味的饭菜吧。如今，电饭锅、电磁炉等广泛使用，可是没有火的直接参与，做出来的饭菜味道总是单薄寡淡，总感觉少了些什么，再也吃不到那种柴火香的饭菜！
记忆中的炊烟总是跟烤地瓜、烤玉米联系在一起，拿几个玉米放到灶膛里，飘出饭香的时候，它们还在接受着火的熏烤，酝酿美味有时烤得乌漆墨黑。
等玉米出灶的时候，满满一层灰也抵挡不住它的诱人飘香，顾不了那么多，直接上手就吃，满口生香，回味无穷。
用柴火味烤玉米，只有一个字：香！多年后的今天，依然怀念那带着泥土的味道。
小伙伴们，你现在回家还会用火叉或吹火筒吗？想想吹完火筒后嘴巴一圈的黑印字，那样子真是滑稽又好玩。 而此时此刻，奶奶的声音仿佛依旧回响在耳畔。
置一方灶台，烧柴火煮饭菜，传达这暖心至深的饮食原味。
大铁锅煮饭，才是家最温暖的味道，有亲人在的地方， 即使简陋也充满温暖。
时间可以改变容颜，却改变不了情怀，柴火灶保存下来的记忆，总是回味悠长。
想来真怀念从前在农村的日子，虽然没钱，但是纯真快乐，现在真的回去不了！
那个年代生活状况的真实反映，
那时，大家都抱着平常心，
过着本色朴素的生活。
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