泉
农村田野里的一种叫“双目夹”的动物你吃过吗？它对人体有什么好处？
根据题主提供的照片可以看出来，这个所谓的双目夹其实就是蝗虫的一种，我们这里叫“苍蝇夹”，分为雌雄两种，雌性身体大，体长七八公分，雄性身体小，体长三四公分长。
记得小的时候，和父亲下地干活，经常碰到这种蝗虫，也就是蚂蚱，扑捉后用狗尾巴草串上串拿回家炒着吃，特别香，尤其是秋季到来，雌性肚子里满满的子，炸着吃更香更有营养价值。但由于农田农药过量和频道使用，已经很少见这种蚂蚱。
这种“双目夹”蚂蚱的好处很多，下面简单介绍一下，普及一下蝗虫的营养和药用知识：
1、蚂蚱含有大量的优质蛋白，能补充人体所需要的蛋白质。
2、蚂蚱含丰富的甲壳素，能升高体液的PH值，改善体内酸性环境，活化细胞，排毒养颜之功效。
3、蚂蚱的药用价值极高，有止咳平喘、解毒、透疹等作用，并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾等功效。
4、蚂蚱营养丰富，味香且脆，脂肪及胆固醇含量低。
总之，像“双目夹”这类蚂蚱，主要以禾本科的青草为主食，天然有机，专家建议蚂蚱将作为未来理想的太空食品，更是现代社会减肥、健美之理想食品。
宗元
农村田野里的一种叫“双目夹”的动物你吃过吗？它对人体有什么好处？
农村田地里常见的“双目夹”是蝗虫的一种，我们当地农村称之为“双目夹”的动物，其实就是那种身体窄长的蚂蚱，之所以叫双目夹，大概就是两只眼睛的上方顶着两只触角的缘故吧。小时候经常捉来以后，用手捏住它的两只大腿，它便不停地点头，我们叫“蚂蚱磕头”。
听来的故事
蚂蚱是食草动物，每日在山上寻找一些草的叶子为食。农村的山上多中草药，而蚂蚱每天啃食这些中草药，但究竟是哪种中草药起的作用，就不好说了。后来，老农索性在山上盖了间房子，野菜、野果、蚂蚱、蝎子、豆虫等等，他都吃过。据说，人家反而活了100多岁，不能说不是个奇迹。
蚂蚱的营养价值
蚂蚱体内富含蛋白质、碳水化合物、各种维生素以及钙、磷、铁、锌、锰等多种微量元素，它主要食草，不吃其它饲料，所以属于绿色可食用的低脂肪、低胆固醇的食品。蚂蚱体内含有丰富的甲壳素，可以清除体内自由基，改善身体酸碱度，延缓人体衰老、帮助排出体内毒素，活化细胞，是人类一种理想食品。
捉蚂蚱
小时候，经常和小伙伴们结伴到田地里捉蚂蚱。田地里蚂蚱的品种也很多，这种叫“扁担沟”的蚂蚱相对来说最好捉。捉来的蚂蚱用茅草一穿一串，有时候，每个人手里能拎着好几串呢。另一种“大肉蚂蚱”就难捉了，那种蚂蚱的后腿强壮有力，并且腿上有刺，被蹬一下也不是好玩儿的。
炸蚂蚱
小时候捉来的蚂蚱基本上是烧着吃的时候居多，那个年代，花生油是贵气东西，哪还舍得油炸啊。都是做完饭以后，趁着炉膛内的灰烬未燃烧完，将蚂蚱埋进草木灰里，过一会儿用火钩子扒拉出来，一吹灰，直接吃。
如今，蚂蚱多是用油炸，在锅内的油呈五六成热的时候，下锅，并来回翻动，使蚂蚱受热均匀。等到蚂蚱的体积膨胀到最大程度的时候，就差不多了。捞出沥净油，装盘。然后将调好的椒盐撒在炸好的蚂蚱上面，或者放置碟子一旁蘸着吃。
相对于其它昆虫来说，蚂蚱应该是最常见也是最好吃也最能被人们所接受的一种美食，朋友，你吃过炸蚂蚱吗？
建行渐远
小小子捂蚂蚱，捂不着直蹦哒。这是悠然小时候唱过的童谣，捂蚂蚱这活确实是男生的工作。
题目里的双目夹就是当年男孩们最爱捉的蚂蚱，绿色的身体一旦隐于草丛，是很难被发现的。
当年男孩子们是在秋天收玉米的时候去捉蚂蚱的，捉到后用狗尾巴花的那根细茎把蚂蚱穿起来。
悠然很佩服男孩子们，让他们干地里活，谁都不爱干，也没耐性，但让他们捉蚂蚱，一个个的可精神了，一捉能捉一上午，对捉蚂蚱这活乐此不疲。
捉回来的蚂蚱会被大人摘去翅膀，然后洗一洗，放在油锅里炒熟，炒熟后的蚂蚱有一股特殊的香味，特别好吃。
那时候能吃到炒蚂蚱真是一件幸福的事情，常年没有肉吃的孩子们，对变成红黄色的蚂蚱有着特别的钟爱。
长大后才知道，双目夹还有个大气名字，叫做中华蚱蜢，属于蝗科动物中的一种。慢慢的也了解了小时候经常吃的双目夹原来是一种药材。
小时候把双目夹当成了山珍，常期盼着哥哥能多捉些回来给我们打牙祭，现在知道它的作用了，却再也捉不到那么多这样的蚂蚱了。
悠然见东山
农村田野里的一种叫“双目夹”的动物你吃过吗？它对人体有什么好处？
双目夹应该是地方叫法，其实这种昆虫的学名是中华蚱蜢，在中国通常叫蚱蜢。农夫小时候就经常抓这种小昆虫来喂鸡鸭，一般在小麦地、高粱地里、番茄地里比较多。
这是一种杂食性的昆虫，其常常危害白菜、茄子、豆类、小麦等农作物的叶子。情况严重的，会把这些植物的叶子都吃光。所以，在农村里经常把它抓来喂鸡和鸭子。有些小孩子也常常抓它来当“宠物”玩耍，但是要身手敏捷才能抓到，这种小昆虫一蹦老高老远了！
其实，中华蚱蜢是可以食用的，而且还具有很高的药用价值。在古代的时候，中国人就有食用蚱蜢的爱好了，而且即便是到了今天，蚱蜢依然还是很多人都爱吃的一种特色小吃。
对于蚱蜢的食用，其主要是以油炸为主，有些地方也把它加工成为其他的一些食品。比如中华蚱蜢产的卵量非常多，就可以把它加工制作成蚱蜢卵酱。
