何为乡愁？乡愁就是某个瞬间，想起了吃过的家乡美食，唾液搅拌着思念一起狂飙。何以解愁？唯一的解药就是回来尝一尝。
我们的家乡衡阳，美味众多，不知道独属于你记忆中的那个衡阳味道，会是什么呢？于我而言，当属一直低调的流传在民间的美食——糄粑。
衡阳民间美食——糄粑
糄粑作为衡阳几千年的特色食物可谓是家喻户晓。它采用传统手工工艺制作，精选优质糙糯米，大米，配乡村中草药发酵而成，未添加任何化学原料，是衡阳地区独有的传统食疗食品，有健脾益胃，消食化积之功效，也能作为主食，老少皆宜。
记得小时候，每天放学回家后，都可以吃到妈妈做的糄粑。推开家门，先是听到糄粑“滋滋滋”下锅的声音。片刻，就能闻到从玻璃推拉门缝中钻出来的若有若无的酒香味。香气一缕缕的，在空气中游走，渐渐变成一种特殊的醇香。这诱人的香味总是会将我们肚子里的馋虫逗引出来。于是，就在我吞咽口水之际，一盘香气四溢的糄粑已上桌。
焦黄的糄粑被浓稠的糖汁和芝麻浸润着、包裹着，晶莹如画，引人胃口大开，我恨不得一口气就全部吞下。所以，每次未及举箸，心就已经融化在这色香诱人的美食里了，轻轻地咬上一口，甜而不浓，油而不腻，嗯，就是这个味道让我久久不愿忘怀！
长大后，由于在外面参加工作，便很少能够吃到妈妈亲手做的糄粑啦，但是每次逛街看到街边卖糄粑的小摊，我就会忍不住停下脚步，买上一碗，慢慢品尝。
每次吃糄粑时，豪不夸张，我都会停止一切思考，忘记周围一切场景，所有的心思都倾注在糄粑上，先用嘴巴轻轻吹散糄粑上的热气，然后用筷子轻轻翻动，再用舌头舔一舔，才扯开它，贪婪地吃着，咀嚼着，吞咽着，把糄粑的甜味、香味一股脑儿、悠悠地吞下，让肠胃温和地消化着。
就这样，一路走，一路吃。吃完了，抹抹嘴巴，我就会感觉日子变得特别的轻快和逍遥，因为只有这种味道才会让我幸福而满足。
也许每个人记忆中的家乡味道是不同的，但无论哪种味道，它都是我们每个人的一段记忆，一份眷恋。无论去到了哪里，无论时光怎样流逝，那种味道都让人无法割舍。
郭鑫《舌尖上的乡愁》
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