提到中国的四大名著，很多男孩子最喜欢的便是有着108位梁山好汉的《水浒传》。施耐庵以他精湛的笔触，将每一位英雄豪杰都描绘得栩栩如生，每一个人都有着自己，与他人不同的独特之处。但是他们同样被那个时代所压迫着，迫不得已逼上梁山，从而造反。
一提到这样的英雄豪杰，我们首先脑海中映出的便是豪爽，的确，在他们相聚在一起的时候，经常回大口喝酒，大口吃肉。就像现在的蒙古族那样子，喝酒要喝最好的，这样更有血性，就连吃肉，也不要一般的猪肉，必须得是上好的牛肉。放到现在来说，牛肉会比猪肉的物价要高，但是在古代，牛肉可是吃不得的东西。
古代的生产力水平低下，农耕的时候必须要用到牛，但是那时候牛的数量又比较少，马会用来作战，猪用来吃，那么充当田地里劳动工具的就只能是牛了。那个时候，牛是非常重要的生产工具，每家每户最值钱的东西就是那头牛了。如果少了牛，那么田地里的活，大多数人都干不了，土地都得荒废，税收都交不上去。
因为牛都用去耕地了，所以能吃的牛数量非常的少，所以价格也比较贵。朝廷为了维持百姓的生计，也出台了保护耕牛的政策。每一个朝代都有相应的法律，如果擅自杀了耕牛的话，是可以杀头的。就算到了唐代的时候，牛的数量相对增多，但是杀牛的话，还是要在牢里呆上几年。
《水浒传》中描写的是宋朝的事情，当然在宋朝的事情，关于保护耕牛也有法律的。当时的法律规定，如果一个人私自杀牛的话，那么他就会被杖刑，或者说随便找个地方发配一年。由此我们可以知道，在当时杀牛也是一件犯法的事情，就算是当官的，也不敢轻易吃牛肉。
那么，对于水浒传中描写的各路英雄好汉，在相聚的时候，总免不了喝酒，大吃牛肉，这牛肉又是从哪儿来的呢？有人说，这吃牛肉，恰恰是代表了他们当时反叛的一种心态，他们居然连造反都敢了，吃牛肉又有何不敢呢？如果说，他们可以吃牛肉的话，那倒是他们自己的胆量问题，可是杀牛的毕竟又不是他，他们在酒馆里吃的那些牛肉都是怎么来的呢？
所以说，我们都被《水浒传》中这一个细节骗了许多年。从古至今，牛都是一种很重要的工具，对百姓生活有着极大的作用，所以牛是一种被保护的动物就像今天我们，要保护那些濒临灭绝的动物一样。
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