睡觉前2个小紫薯削皮切厚片放电饭煲蒸煮，早晨就可以直接用，准备3片吐司切掉四边比较硬的部分，蒸好的紫薯拿出装进大碗中然后用勺子都压成泥，接着加2勺的蜂蜜进去全部搅拌匀。吐司用擀面杖轻轻的檊平让其变的薄一点，接着涂上一层紫薯泥。
要是不想吃紫薯的也可以用果酱之类的就更方便，接着香蕉剥皮切的和吐司一样的长度放吐司的一边，然后慢慢的卷起，记得不要卷的太用力不然吐司会裂开，卷好后用牙签插着固定不放散开，鸡蛋打散到碗里卷好的吐司卷放蛋液中，翻动让外层都沾薄薄的蛋液，接口处多沾一些煎的时候不会开口。
平底锅烧热倒进少量的油，接着放进去吐司卷用小火煎的外层都微微焦黄，记得要翻滚让每一面都煎到焦黄，煎好后牙签抽掉切小段，盘子装好上桌搭配牛奶或者豆浆，再来个煎蛋就是营养丰富的一餐，是不是非常简单又快手呢？
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