在河南省最北部，有一个市叫做安阳市，美丽的紫薇花是它的市花，在河南本地，都有很多人不知道这个地方。但你一定从小就在历史书上知道了司母戊鼎、甲骨文，知道小屯村， 知道殷墟，这些都来自这个城市。安阳人民实在应该感谢殷墟，因为以殷墟为首的羑里城、岳飞庙等名胜古迹，安阳才得以名扬国外。漫步在安阳市中心的附近，碰见外国人绝不是稀奇的事情，使得这里成为在河南省除了省会郑州之外，外国人最多的地方。这对于一个非省会的普通城市，实在是不容易的事情。而今天想跟大家分享的，是这里的特色美食。如果用一个词来形容它们，那就是，接地气儿，再添上一个词儿的话，就是，超级实惠啊！
第一，胡辣汤。你不妨可以理解成是，胡乱的辣汤，特辣中辣微辣不辣的都有，具体看店家做成什么样了。河南人没有不喜欢喝胡辣汤的。你以为早上吃辣这种奇葩的饮食习惯只会在重庆、四川吗？可对于安阳人来说，早上喝一碗麻中带辣的胡辣汤早已成为习以为常的习惯。一碗香浓温热的辣汤，里面有牛羊肉，金针菇，豆皮儿，海带丝，再有上一碟热热的薄饼，切的碎碎的，泡在汤里面，简直是绝配啊。第二，扁粉菜。在安阳人心里，它享有与胡辣汤同样重要的早餐地位。扁扁的红薯粉条，配上新鲜的猪血，菠菜，嫩豆腐片儿，加以熬了许久精心调制的高汤，温温的炖上一会儿，煮到粉条晶莹透亮，嫩嫩软软的时候出锅。最后的精髓一定不能少：又香又辣的辣椒末儿，营养美味又实惠的一碗扁粉菜就这样完成了。
你知道北京烤鸭，那你吃过道口烧鸡吗？安阳市可是有着“烧鸡之乡”滑县道口镇呢。制作这道名吃的先祖，从一位在清宫御膳房当厨的老友那里讨得妙方“八料加老汤”，做成此鸡，名扬天下，从此宫廷御宴上的珍馐终于飞入寻常百姓家。此鸡难得之处在于，冷食热食均可，兼具别致美观的造型。其色泽晶莹，香传万户，味美无比，不需刀切即骨肉分离，非寻常烧鸡可比拟。烧鸡这么出名，牛肉也不甘示弱，老庙牛肉，同为滑县特产，熏制它的火所用燃料必须是木炭，方能保证其鲜香。软硬适中，风味独特，妇孺皆爱。
千呼万唤始出来，最后的压轴上烩菜终于可以高调登场了，它可是根正苗红的豫菜。所用配菜可根据需要随意搭配，可精细可粗糙，可高大上也可便宜实惠。决定一道上烩菜成败的，一定是它的汤底，须得用合适的火候细细熬出来，熬的浓浓的骨头汤方可。配上这里特产的“皮渣”，一锅乱炖，鲜美无比。以上的美食都是好吃不贵，物有所值又营养丰富，老百姓都喜欢吃，都买得起，不知道这么接地气的食物，能不能入的了你的法眼呢？
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