江南憶，最憶是杭州。
西子湖畔品香茗，醉臥青色人無憂。
何日更重遊？
四月的一天，用最快的速度定了去南京和杭州的行程。這次偷閒帶著爸媽和四歲酒店控，南京住在酒店，杭州想住民宿來點不一樣的體驗。上網搜了一圈，臨時起意決定住在西湖景區裡的西湖茶墅。茶墅位於西湖風景區的中心地帶，東面是西湖十景，西面是西湖新十景，可以說每晚睡在西湖的風景裡一點都不誇張。茶墅裡保留了一小片茶園，不出民宿就能採茶、炒茶、品茶，我們來的正是季節，每天遊玩回來之後，坐在香樟樹下喝茶，無車馬喧，無瑣事煩，內心極其安靜。四歲的小傢伙特別喜歡錯落的庭院，木柵與樹竹相依，青瓦白牆，綠蔭濃濃。每天清晨，伴著鳥鳴和清掃落葉的聲音醒來，第一件事是披上外衣直奔門外的香樟林看松鼠吃早餐，香樟樹上住著好多隻松鼠，個頭有大有小，膽子大一些的沿著樹幹滑下，或在遮陽傘之間飛躍，這個時刻是屬於它和孩子們的，我們時常看的內心極其興奮，表面又不動聲色，生怕它一溜煙消失在眼前，住在這裡的松鼠既是茶墅的客人又是茶墅的主人，儼然已經成了明星。
品茶篇
喝茶是每天必備功課，每間房間都有茶墅從自家茶園採摘炒制的西湖龍井，如果不想去梅家塢和龍井村，坐在這小小茶園裡，也能喝到正宗龍井茶。茶墅的姑娘和小夥子們來自各地，但有同一樣的溫和和耐心，關於茶、關於杭州、關於路線、關於周邊……有什麼想問的他們都會耐心解答，小朋友也很快和他們打成一片。龍井茶長得並不好看，綠中帶黃，葉片狹長，常年住在這裡不是茶藝師的姑娘對龍井也略懂一二，她告訴我，西湖龍井不能久燜，沖泡後即刻倒入杯中，這樣入口清香甘甜少澀味，葉片也更鮮綠。
每天或下午或傍晚坐在庭院裡喝茶，直到晚飯時間，搭配水果或茶點，這些都是店裡的姑娘們準備的，坐在香樟樹下，邊喝茶邊和父母聊天，極其難得的美好又安靜的時光。媽媽說，在這裡，心靜極了。
幾棵香樟樹交錯，得天獨厚的香樟露天茶吧。
龍井茶色翠味醇，湯色嫩綠明亮，喝完後口舌生津，喉嚨裡有一絲絲甘甜。
龍井茶不用沸水沖泡，80到85攝氏度的水溫最合適。玻璃杯最能展現茶葉的姿態色澤和湯色的清透，我們沒有過多講究，白色茶具一樣喝的開心自在。
鳳梨、龍眼和橙子，家裡的小傢伙從這次杭州之旅開始愛上吃龍眼兒。
嘎巴嘴兒的小茶點，隨時調劑口味。
這就是膽子超級大的松鼠代表了，一把瓜子和堅果，能讓這隻胖松鼠吃上半天。
採茶&炒茶篇
茶墅裡有一片茶園，據說這片茶園是特意保留下來的，我們到的時候採茶阿姨正在忙碌，龍井茶採茶有三大特點，一早二嫩三勤，兩葉一芯是標準，這些都是跟採茶阿姨學到的。採茶的人工成本很高，聽說大茶園裡一個高效的採茶工一天能採15斤茶葉青葉。
我們邊採邊玩，由不知所以然到略懂一二，對於寶貝也是一次很好的體驗。已經過了明前茶的採摘時間，這一波是雨前茶，茶葉品質沒有明前茶那麼搶手優質，但也是很不錯的正宗西湖龍井茶。
兩葉一芯是採摘標準，採完直接拋在茶簍裡，大人用大簍，小朋友也有自己特有的小腰簍，特別可愛。看著媽媽和寶貝在茶園一起採茶的身影，覺得特別幸福。
採摘完的茶葉青葉，經過一天的晾曬就可以殺青炒制了。殺青是機器操作，眼看著溫度恆定的殺青機裡，茶葉一層層落下，變得平整乾燥，這個過程大概要進行兩遍。
殺青過後，自然回潮，再篩出茶渣進一步炒幹成型，鍋溫由低到高再到低，炒茶師傅手工炒制，手不離茶，茶不離鍋。
待炒制完畢，進行最後的分篩，大小不均的茶葉和茶末都被挑揀篩出，進行分類來保證茶葉的品質。
食住篇
西湖茶墅毗鄰三臺山莊和浙江賓館，距離西湖“花港觀魚”步行8分鐘左右的路程，建築外觀和景觀設計完全融入江南民居元素，與自然融為一體，“置身於更舒適的自然”是設計的初衷。酒店的客房現代簡潔，特別注重舒適度的打造，雖然客房面積不大，但硬件設施極其完善，全套TOTO衛浴潔具，藍牙無線音響，美國KING KOIL床墊，完全五星級標準配備，四季變幻，春採茶夏避暑秋賞桂，即使冬天也不用怕冷，水循環地暖、24小時熱水系統保障溫暖。我們住在兩間相鄰單獨的庭院裡，爸爸坐在院子裡，教四歲小傢伙學下象棋，天倫之樂，其樂融融，又是蔓延的幸福感。
木柵裡各自獨立又私密的房間，植被茂密，不想在公共區域休息喝茶的話，自家門前的小院落也可以休息。
乾淨整潔的房間和舒服的床品。大床房、庭院房、親子房、榻榻米……隨自己喜好選擇。
每天清晨睡到自然醒，看完松鼠吃早餐，悠閒自得的帶著寶貝，陪爸媽一起吃飯。我們都超愛這裡的早餐，種類豐富，關鍵是吃完特別舒服。半自助的形式很貼心，除了公共區域的早餐，餛飩、麵食、三明治……可以根據喜好和心情現點現做。
喜歡的幾樣吃不膩，很健康是不是？！
民宿周邊步行和打車都很方便，需要用車的話，提前和姑娘們打好招呼，工作人員可以幫忙約車。出門走不了多遠就是西湖景區，遊人如織，邊走邊逛，步行車船交替。
選對住的地方，旅行就成功了一半，帶著父母和小朋友，早餐也是關鍵。除了早餐，在杭州的幾天行程裡，我們特意品嚐了很多餐廳，有的離茶墅很近，全部都是值得打卡的店。
這一趟杭州，滿足了自己小小心願，走過茶園採過茶葉，和自己最愛的人坐下來靜靜喝茶聊天，看著孩子在庭院裡奔跑嬉戲，看松鼠盪鞦韆，如此安逸，如此美好。不大卻精緻的店，下次杭州，再見。
酒店：杭州西湖茶墅
地址：杭州三臺山路186號
電話：17767095243
茶墅在杭州現有3家店，分別為西湖茶墅、西湖茶墅竹，靈隱茶墅，總共房間50間。
閱讀更多 最美食Bestfood 的文章
