肺癌在我們的發病率絕對是腫瘤榜榜首，現在女性患肺癌人數不斷地在提高，女性不抽菸既然患肺癌的幾率還是那麼高，這是為什麼呢？肺癌的人數在不斷的上升，那麼我們如何來預防呢？同通過哪些食物來預防呢？
近50年來許多國家都報道肺癌的發病率和死亡率均明顯增高，男性肺癌發病率和死亡率均佔所有惡性腫瘤的第一位，女性發病率佔第二位，死亡率佔第二位。肺癌的病因至今尚不完全明確，大量資料表明，長期大量吸菸與肺癌的發生有非常密切的關係。已有的研究證明：長期大量吸菸者患肺癌的概率是不吸菸者的10～20倍，開始吸菸的年齡越小，患肺癌的幾率越高。此外，吸菸不僅直接影響本人的身體健康，還對周圍人群的健康產生不良影響，導致被動吸菸者肺癌患病率明顯增加。城市居民肺癌的發病率比農村高，這可能與城市大氣汙染和煙塵中含有致癌物質有關。因此應該提倡不吸菸，並加強城市環境衛生工作。
在中國，抽菸的女性人數遠遠低於男性，雖然近幾年來，在時尚圈也興起了一股以吸菸為時尚的風潮，不過女人吸菸畢竟為少數。但據報道，目前女性的肺癌的發病率是飆升最快的，這是為什麼？
炒菜的不良習慣導致女性肺癌
導致肺癌的原因一、炒菜等油冒煙後才下鍋
中國人做菜老愛油煙超過燃點，等油冒煙了，再把蔥薑蒜丟下去，嗆鍋了，聞起來感覺好像啊，但日積月累的過程當中就吸入了太多的油煙。現在看一些美食節目，很多廚師教人做菜也都會說，等到油冒煙之後再下鍋，但實際上這是錯誤的，油鍋裡騰起的煙霧中，含多種能致癌的化學物質，烹調時食用油加熱到270℃時會產生苯並芘，這種物質是一種強致癌物。苯並芘不僅會通過消化道進入人體，更通過空氣直接進入人的肺部。家庭主婦長期跟油煙打交道，經常吸入這些能致癌的化學物質，勢必會增加患肺癌的可能性。
導致肺癌的原因作二、不重視抽油煙機
由於廚房燃料燃燒過程中使氮氧化物的生成量驟增，產生大量的有害物質，再加上炒菜油加熱所產生的煙，加重了室內空氣汙染。有學者對家庭廚房油煙機中冷凝物的總化學成分進行了分析，結果發現，樣品中有74種化合物，其中包括烴類、醇酚類、醛酮類、酯類、羧酸類、雜環稠環類、甾醇類等，其中有些化合物具有致癌作用。
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