教你青團的新做法，做個西瓜造型，碧綠生青，甜而不膩，特別好吃，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧！
用料
糯米粉200克
澄粉60克
開水（加在澄粉裡面）100克
肉鬆隨意克
沙拉醬隨意勺
鹹蛋黃10個
豆沙200克左右
大麥若葉青汁2包
白砂糖30克
豬油10克
水（用來調青汁粉）150克左右
西瓜蛋黃肉鬆青團的做法
生鴨蛋磕蛋黃，處理乾淨。份量我真是隨意。一開始做的時候心理也沒點數。上鍋蒸熟。
蒸熟的鹹鴨蛋黃稍稍弄碎，加肉鬆與沙拉醬，份量隨意。反正是可以邊拌邊嘗。感覺哪個不夠就再加一點
拌勻如圖
我大概每個餡心分了20克左右。拍照的時候，小兒子過來溜走了一個直接吃掉
肉鬆球外面再裹上一層豆沙。我用的是現成的紅豆沙，自己炒的肯定更好吃，但是沒時間那，每個餡心也是20克左右的豆沙，我裹的很粗糙都沒弄勻
開始和麵團：先用100克的滾水一次性倒入60克澄面裡面，快速拌勻。糯米粉、白糖、豬油放在一起拌一拌，再把調好的青汁液倒入，揉勻。然後再把前面燙好的澄粉面團加進去一起揉勻。
大概就是這個樣子
揉好的麵糰分成40-60克每個多行。我這裡是分成每個40，餡心也是40，包的時候不怎麼方便，蒸的時候還有幾個漏底了（醉了），下次還是皮厚一點，皮厚不見得是壞事情
用手掌按扁麵糰，放上餡心後向上攏，再用虎口位置慢慢往上推。比較簡單，一試都會。
包好的糰子略微調整一下形狀，類似於橢圓形的西瓜感覺。我自己整的也不好看。所以也沒法細說
西瓜的紋路我用的是斑斕汁。這不是色素，也是天然的植物提取液，感覺比較健康
隨意的畫上幾條紋路。水平太差，見笑了。這個紋路後面蒸的時候有些暈開。不知道換成其他色素會不會這樣。反正我自己做的是挺醜的
上鍋蒸十分鐘後就可以。涼一涼比較好吃，滾燙的時候不太好拿
皮挺薄。味道不錯
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