南京美味学院
鲜金枪鱼肉质软嫩，口感柔滑细嫩，做刺身（就是生吃）口感和营养最佳。
第一步，鲜金枪鱼去皮留肉，切成5毫米的厚片，要求薄厚均匀。
第二步，可选配料有紫苏，白萝卜，黄瓜条，生姜片，柠檬片垫底或装饰，取其味道，根具个人饮食习惯酌情搭配。
第三步，蘸料可选老醋，芥末，酱油
注意:吃金枪鱼刺身一般用专用的刺身酱油和芥末调和做蘸料，有些人喜欢把整块的鱼肉都放在蘸料里面，这样，蘸料的味道会很大程度上掩盖刺身本身的清甜和脂香，正确的吃法是只蘸一个小角，不要超过整块鱼肉的三份之一，这样，刺身和蘸料的结合才是完美的。
口感:金枪鱼刺身蘸取少许酱油和芥末，刚凑近嘴边，鱼肉就会“扑溜”一下滑进嘴里，轻轻一咬，嘴里顿时充满了鲜美的味道，细腻爽口。
特别提示:金枪鱼身体不同部位的刺身，口感也各有不同，价格，营养，味道也不同。
稻生部落
谢邀，金枪鱼特别新鲜，当然鱼生是首选，因为有芥末嘛～比如日式的，佐饭也可以的～
如果不喜欢鱼生的，可以做熟了食用，比如说中式的，煎、炸等，个人比较喜欢卷饼吃～分享一下
金枪鱼切薄片，拍淀粉拖蛋液沾芝麻，沾满满的炸至皮酥即可，铺开单饼，一片菜叶，一片用馄饨皮炸好的脆皮，一片炸好金枪鱼，抹上泰式辣酱，挤几滴柠檬汁，卷起来，咬一口，香辣酸甜爽脆，不妨试试～
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