復活節就在今天，你有準備好彩蛋、點心和蛋糕了嗎？，都準備好了，我們還缺少復活節的大餐哦。雖然烤羊腿也是一份大餐，但是做法也太浪費時間了，今天就給大家推薦一個簡潔省事的大餐。因為復活節是為了紀念耶穌，而耶穌在聖經中稱之為羔羊，因此今天我為大家推薦的美食是與羔羊有關的——羊排。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。
羊肉性溫，不僅可以增加人體熱量，而且還能保護胃壁，修復胃粘膜，增加消化酶，，幫助脾胃消化。
材料：
小羊排500g 玫瑰鹽
胡椒、黑胡椒、迷迭香、
百里香、鼠尾草、圓蔥絲。
做法：
羊排洗淨擦乾、表面撒上玫瑰鹽醃製10分鐘
2、平底鍋燒熱，加入胡椒，待胡椒烤出香味後放入醃好的羊排（油脂面向下）
3、4分鐘後羊排煎另外一邊（因為羊排背面有弧度所以背面是不用煎，煎烤的位置在羊脊肉質多的那一面。
4將羊排取出，放入迷迭香、黑胡椒、百里香、鼠尾草放進鍋中藉著羊排烤制時的羊脂烤香，然後放入切好的羊排，二次烘烤後裝盤即可。
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