關於鳳梨和菠蘿一直有爭論，本期內容，我們就來了解一下鳳梨和菠蘿的故事吧~
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先來看看廣為流傳的菠蘿鳳梨的對比圖。
這種對比圖看似很有道理，實則一本正經胡說八道！
鳳梨和菠蘿同屬鳳梨科鳳梨屬鳳梨種（沒有在說繞口令也沒有搞笑，認真臉），所以從生物學的角度說，鳳梨和菠蘿完全是同一種水果！而在植物學中，他們也都叫做Ananas comosus。
那麼為什麼我們的叫法以及對鳳梨和菠蘿的認知會有很大的差別的呢？
菠蘿原產於巴西，是當地人重要的食品。然而，它的足跡一直沒有走出美洲。直到16世紀初，大航海時代到來，熱帶各國才開始相繼引種。
鳳梨這個名字，是臺灣人民取的。閩南話鳳梨的發音酷似 " 旺來 "，所以也被叫作旺梨（ông-lâi），有吉祥如意的意思。
傳入大陸之後，因為它看著有點像菠蘿蜜，所以一來二去，就被大家叫成了“菠蘿”，不過這種說法有待考究。
鳳梨和菠蘿其實只是品種間的差異，就跟沙瓤西瓜和水瓤西瓜都是西瓜是一個道理。大陸的水果商經常把無刺的、皮泛青的品種叫做鳳梨，把有刺、葉片帶齒的叫做菠蘿。然後說“鳳梨”更甜更好吃，因為這樣就能賣得更貴。
所以，所謂鳳梨和菠蘿的區別分析，其實只是一種菠蘿和另一種菠蘿的品種比較而已。說白了，不過是商業驅動下的人為話題性誤導。
那麼，問題來了，既然菠蘿和鳳梨是同一種東西，為什麼會有菠蘿需要泡鹽水，而鳳梨可以直接吃的情況呢？
好吧，這又是一個商家混淆概念的小伎倆。
從學術角度解釋的話，菠蘿中含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質，它就是使人們喉嚨發癢、引發過敏的真兇。用鹽水泡過之後，就可以使這些酶失活。
而之所以出現所謂的 " 鳳梨不需要泡鹽水 "，其實是因為不同品種中菠蘿蛋白酶的含量不同，導致了有的菠蘿品種可以直接吃。
所以，你是更愛菠蘿呢還是鳳梨呢？
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