鄉寧新聞
您好，我是幫媽，一名高級育嬰師，很高興回答您的問題，希望我以下的回答能對您有所幫助。
孕期準媽咪由於體內激素變化及外界環境因素所影響，身體出現一些不適症狀，如孕期疲勞、貧血、失眠、焦慮等。擔心藥物影響腹中小寶健康發育，這時可以通過飲食來調養身體。今天幫媽準備了針對準媽孕期各階段的多款營養食譜。媽媽看了不妨一試。
孕早期
豬肚大米粥
原料： 豬肚150克、瘦豬肉100克數、大米50克、雞精、粗鹽、澱粉少許。
做法：
1.豬肚洗淨、用澱粉、粗鹽拌勻，再用清水洗淨。放入沸水中燙熟，撈出切成片。
2.在適量清水鍋中放入淘洗淨的大米。大貨煮沸後放入豬肚、瘦豬肉。小火熬煮15分鐘，加入雞精調味即可。
功效：補氣養血。豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等營養物質，主要用來治療孕早期媽媽脾虛氣弱。
香菇油菜
原料：香菇100克、油菜250克、蔥花、生抽、適量。
做法：
1.香菇洗淨切片、油菜洗淨對半剖開。
2.水燒開後分別放入香菇和油菜踔熟擺盤，撒上蔥花、淋上生抽即可。
功效：增強免疫力。香菇富含蛋白質、硒、具有抗氧化作用，可提高孕媽機體免疫力。油菜中含有維生素A、C，可幫助人體抗病毒。
孕中期
芹菜炒鴨血
原料：芹菜200克、鴨血300克、蔥花、蒜片5克、鹽3克
做法：
1.芹菜洗淨後切段，鴨血洗淨後切條。兩者入沸水中綽湯。
2.爆炒蔥花、蒜片，炒至鴨血變色，加入鹽調味即可。
功效：排毒養血。芹菜富含膳食纖維，促進腸道內廢棄物的排出。鴨血具有潤腸通便功效。
紅米排骨湯
原料：紅米100克、排骨350克、冰糖、醬油、料酒各1克、蔥段
做法：紅米洗淨，溫水泡半小時，用紗布包緊備用。
爆炒蔥段、加入冰糖、醬油炒出糖色，再放排骨段翻炒，下料酒略炒，加適量沸水，再將紅米包倒入鍋中，大火煮沸後改小火燜爛即可。
功效：補血又補鈣。排骨湯中含有豐富鈣質，孕媽容易吸收。紅米富含鐵，可預防孕媽貧血症狀。
孕晚期
香椿拌豆腐
原料：香椿葉100克、豆腐200克、香油5可、鹽2克
做法：將豆腐洗淨，放沸水中焯燙，撈出，晾涼、攪碎、裝盤。
香椿洗淨，放沸水中焯一下，撈出，放涼水中過涼，瀝乾水分，切碎，放入豆腐中，加鹽、香油拌勻即可。
功效：消除孕期水腫。孕媽常食用有助於消除疲勞、恢復體能。
香菇胡蘿蔔雞蛋麵
原料：鮮麵條50克、香菇、胡蘿蔔各20克、菜心100克
做法：菜心洗淨，切段：香菇、胡蘿蔔洗淨，切片。
爆炒蒜片，放入胡蘿蔔片、香菇片、菜心略炒，加入足量清水大火燒開。
將麵條放入鍋中煮熟，加鹽調味即可。
功效：促進消化。香菇富含多種維生素，促進人體新陳代謝。胡蘿蔔具有健脾消食，清熱解毒之功能。幫助孕晚期的媽媽增加食慾。
從懷孕開始，寶寶在子宮內發育成長，每一個階段的健康發育都需要各種營養素，如果缺乏任何一種營養素，都可能對寶寶造成不可挽回的影響。寶寶是個小生命，因此，均衡的孕期營養是確保寶寶健康成長的關鍵。
我是幫媽，兩個孩子的媽媽，一名高級育嬰師兼具插畫師，有關孩子教育、生理、心理、營養、日常保健與護理等方面問題，問我吧。
孕嬰幫幫媽
首先恭喜準媽媽，孕婦食譜的話，現在有許多做菜APP都有孕婦食譜專區，你可以下載搜索。也可以直接下載孕婦專用軟件，和準媽媽們在軟件上進行交流。孕初期到生產期，每一個階段孕婦身體狀況，胃口和所需的營養，可吃的食物多多少少會有差別，只要注意不要吃孕期不能吃的食物，注意營養，葷素搭配，減少味精攝入量，少糖，基本上平時的家常飯菜都是可以食用的。
在飲食上，孕婦應該注意的有下面這些，有些是少食，有些是必須禁食的，為了自己和孩子的健康，堅持一下，自我剋制。
水果類：
1、木瓜（性寒涼，易引起子宮收縮，引發流產)
2、山楂（山楂有引起子宮收縮的作用，尤其是對於有習慣性流產、自然流產以及有先兆流產徵兆的孕婦來說，最好不吃)
3、桂圓（性大熱，陰虛內熱體質者不宜食用。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，孕婦食後，不但不能保胎，反而出現先兆流產的症狀，腹痛、陰道出血)
4、榴蓮（熱量很高，易造成血糖升高)
5、柿子（不宜吃未成熟的柿子，不能空腹吃柿子，柿子含糖量高，需嚴格控制攝入量，有妊娠糖尿病的孕婦不宜進食柿子)
6、杏及杏仁（杏性熱及其滑胎特性為孕婦之大忌。杏仁中含有劇毒物質，孕婦應禁食)
7、容易引起過敏的水果（芒果、菠蘿、獼猴桃等，保險起見不要吃太多)
蔬菜類：
1、生豆類（四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒)
2、木薯（木薯的根、莖、葉都含有毒物質)
3、發芽馬鈴薯（馬鈴薯發芽部位含有毒素，易中毒)
4、鮮黃花菜（仙黃花菜中含有秋水仙鹼，易中毒，食用應煮熟)
5、青西紅柿（青西紅柿含有龍葵素，易中毒)
6、腐爛的生薑（腐爛後的生薑產生黃樟素，會引起肝細胞中毒和變性)
7、生竹筍（新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，生的或沒有煮透的竹筍，會引起食物中毒)
8、黑木耳（黑木耳有活血化瘀的功效，不利於胚胎的穩固和生長，孕早期應忌食)
9、馬齒莧（馬齒莧性寒涼而滑利，對於子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產，故應慎吃)
10、生吃蔬菜菜芽（ 不要吃生的苜蓿芽、蘿蔔芽或是綠豆芽的芽)
11、慈姑（慈姑活血破血，滑胎利竅，不可食用)
12、莧菜（莧菜性屬滑利，通竅滑胎，孕早期忌食，有流產傾向或是有習慣性流產史的孕婦禁食。足月臨產時可食用)
肉食類：
1、螃蟹（性寒涼，活血祛瘀，慎吃)
2、甲魚（性味鹹寒，通血絡、散瘀塊，具有一定墮胎之弊，慎吃)
3、豬肝（本身對孕婦沒有壞處，可補血，但不宜多食，因為現代飼料中添加了過多的催肥劑，可能使寶寶致畸)
4、兔肉（性涼，涼血活血，損陽氣，慎吃)
5、白鱔（高蛋白、高脂肪，可補虛，但有損胎氣的壞處)
6、驢肉（性平，味道稍酸甜，雖補血益氣，但會引起難產，禁食)
7、海馬（適合臨產之前或者難產的時候食用，孕期不可食用，因為海馬具有活血墮胎的功效)
8、生肉和半生肉（孕婦不要吃生的或是未熟透的禽肉海鮮(比如生牡蠣、蛤和壽司等)，它們可能含有大量細菌和病毒，要熟透後才能食用。此外，不要吃半生的雞蛋，煎雞蛋要全熟)
10、外面買的熟食和冷燻類海產品（ 熱狗、火腿、火雞肉、涼肉醬和香腸等熟食，以及冷藏的熏製海產品中，李斯特菌最容易繁殖，孕婦感染此細菌會導致諸如流產、畸形或死胎等嚴重後果，必須自己加工煮熟後食用)
飲料類：
1、大量咖啡（孕初期喝太多咖啡會增加流產的危險)
2、可樂類的飲料（可樂類飲料含有咖啡因，大量服用可能導致胎兒出現顎裂、趾畸、腳畸、脊柱裂、無下頜、無眼、骨化不全、發育遲緩等疾病)
3、冷飲（會造成胃腸收縮，血管痙攣太頻繁危害胎兒的健康，刺激也可能導致胎兒心率不正常)
4、生水和未經高溫消毒的街邊飲料（ 細菌影響，水要煮開)
5、濃茶和紅茶（茶中含有咖啡因和鞣酸，可能會造成寶寶先天缺鐵性貧血症)
零食類：
1、含鉛零食（爆米花、皮蛋等，攝入過量會對胎兒大腦的健康發育帶來嚴重損傷)
2、過氧脂質食物（燻魚、燒鴨、燒鵝、炸魚等煎炸食物會產生過氧脂質，攝取過量會影響大腦的健康)
3、含鋁食物（油條、薄脆等食物中含有大量的鋁，可通過胎盤侵入胎兒的大腦，形成大腦障礙，增加痴呆兒的機率)
4、燒烤類食物（烤串、酸辣粉、烤白薯等食品中含有苯並芘，致癌。燒烤、煎炸類肉食，若沒有徹底熟透，還存在弓形蟲的威脅)
5、太甜的食物（巧克力、果凍、蛋糕這類甜點熱量高，成分複雜，含有大量的甜味劑、人工合成香料、增稠劑等，少吃。妊娠期糖尿病的孕婦，禁食)
6、椒鹽腰果、椒鹽核桃仁等含鹽量高的少吃，長期食用可導致浮腫和高血壓等症。
7、罐頭食品（添加劑和防腐劑過多，對胚胎組織有一定影響，不宜多吃)
調料：
1、辣椒（
刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。前置胎盤絕對禁食)2、花椒、八角、桂皮、五香粉（熱性調味品，易造成便秘，儘量少吃或不吃)
補品類：
1、人參（孕婦多數陰血偏虛 ，食用人參會引起氣盛陰耗 ，加重早孕反應、水腫和高血壓等 )
2、桂圓（辛溫助陽 ，易動血動胎)
3、黃芪（益氣健脾，臨產的孕婦慎用，避免造成難產)
4、魚肝油（按醫囑服用)
5、薏苡仁（性滑利，促進子宮收縮，有誘發流產的可能，不可食用)
6、食用鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、蜂王漿、荔枝、胡桃肉等補藥、補品，慎重，如需，務必遵醫囑。
煙、酒、檳榔等，孕期禁食
各種藥物類，嚴格遵醫囑
十月懷胎很辛苦，願孕媽和寶寶都健健康康。
Irange
排骨海帶面
食材：排骨、發好海帶、麵條
做法：
排骨洗淨放在鍋中加水煮，水開後，撇去血沫。把薑切片放入湯中同煮。海帶泡發後，洗淨，切成寬條，放進排骨湯中一起煮。排骨、海帶九成熟時，把麵條放入繼續煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可。
茄汁花菜
食材：菜花、番茄
做法：
菜花洗淨，去根莖掰小朵，鍋內坐水煮開，水裡加點鹽，將菜花下入鍋中氽燙，撈出過涼水。西紅柿用小刀逐一在西紅柿頂部輕劃十字刀痕，放入熱水中稍燙，外皮剝除，切塊備用。炒鍋燒熱加油，油溫起來後，將西紅柿倒入，反覆煸炒到汁液滲出，鍋中添加適量番茄沙司(1湯匙左右)炒勻，將菜花倒入鍋中翻炒，添加白糖、精鹽炒勻，大火將汁收濃，即可起鍋裝盤。
玉米胡蘿蔔腰果丁
食材：玉米、胡蘿蔔、腰果
做法：
將玉米剝或切成玉米粒，胡蘿蔔去皮切丁，腰果洗淨備用，鍋內放入適量的植物油。小火將腰果炸至微金黃後撈出備用。鍋內留底油，加入玉米粒和胡蘿蔔丁翻炒，加入一點點水，中火炒至材料成熟。調入一點點鹽。再加入幾滴芝麻油，翻炒均勻，出鍋前加入腰果，即可。
蜜汁南瓜
食材：南瓜、棗、鮮百合
做法：
南瓜削皮切塊，大棗洗淨，鮮百合洗淨熱水浸泡備用；砂鍋里加少許色拉油，油五成熱後把切好的南瓜放入鍋中煸炒均勻；加入大棗、鮮百合後淋入蜂蜜。加少量水，蓋蓋小火燜制；燜至蜂蜜及水分基本吸收，南瓜變得軟糥即可。
火星咿咿呀呀研究所
女性懷孕後，飲食比平時更要注意了，要學會合理搭配，才能保證胎寶寶的營養。在孕早期時，容易出現噁心嘔吐，食慾不振的現象，建議吃清淡點的，少食多餐，等胃口好點時再適當增加點魚，肉，蛋，奶類食物。新鮮的蔬菜和水果類必不可少，也可以吃些堅果比如:核桃，開心果，夏威夷果，腰果等，還要及時補鈣和魚肝油。
