1938年罗斯福萧条时，爆米花拯救了电影院。
一位运营着很多影院的管理者，R.J.麦凯纳
甚至通过爆米花赚取了 超过20万美金利润 。
《牛奶可乐经济学》也讲了这事
时至今日，
爆米花等商品也占据电影院近50%的利润。
让我们来算算，为什么爆米花能赚这么多：
在电影院，爆米花30元 / 小桶；
在超市，爆米花15元 / 小袋；
而在家，你只需要 8 勺玉米，也就是……
5毛钱！！
就能爆好这样一盆香甜可口的爆米花 ▼
一次完美的爆炸
■ 开小火，加2勺黄油和3勺糖，搅均，
加4勺玉米，让每粒玉米都裹上油和糖。
▲ 干玉米 和 爆裂玉米 均可
■ 尽量将玉米粒隔开，
为彼此的爆炸留下充足的空间。
■ 盖上锅盖（推荐透明的），开
中火。等第一颗玉米粒冲破束缚，一飞冲盖，
转小火晃动锅子！
警告：中间切忌开盖，易被爆米花撞伤。
■ 等爆炸频率渐低，关火等一会 。
别急，不然爆米花会亲吻你的脸颊...
想吃懒人款不沾手爆米花的同学，
可以不加油不加糖，只用玉米，一样能成功！
放心，不加糖的爆米花也有淡淡甜味~
电影院吃爆米花 最大的苦恼 是什么？
一口甜，一口淡，一口甜，一口淡…
在家就不一样了，想多甜，就有多甜。
一件可口的糖衣
经典焦糖味 白糖 黄油
■ 锅里加2勺白糖和2勺水，略略搅匀，
开小火加热，中途不要搅拌，容易烧糊。
■ 等颜色变为焦糖色后，
加1勺黄油，搅至
黄油融化，关火。
■ 倒入先前爆好的爆米花，搅拌均匀。
听说，最近流行 脏脏的 东西？
什么脏脏包、脏脏黑糖奶茶的，
有 脏脏爆米花 （其实是巧克力）好吃吗！？
脏脏味 巧克力 黄油
■
小火，放入85g掰碎的巧克力和1勺黄油，搅拌，等巧克力融成液态后关火。
■ 倒入先前爆的爆米花，搅拌均匀。
▲ 搅匀后冷却5分钟，即可get半液态的巧克力糖衣。
其他 ...
海苔粉、奥利奥饼干碎、番茄酱这些东西
统统都是可以拿来裹爆米花的！
你喜欢什么，就加什么！
爆米花能这样玩，是不是很震惊？
还有个更让人 震惊 的事：）
外国人都喜欢吃 咸口的爆米花 。
配料是这样的 ▼
玉米粒：橄榄油：盐 = 4：2：1
感兴趣的可以试试~
这还不是事儿，
办公室里的某人，
居然倒进了 统一红烧牛肉方便面调料包！
对面的我：震惊.jpg
这个口味不知道你们怎么评价，
小淘是觉得，不如调料拌方便面碎好吃：）
点评时间
ID：
作业： 金沙豆腐
陈井岗（苏浙小品总厨）：
做得还不错，不过有两点要注意：
1. 油温稍许冒青烟时 豆腐再裹粉
2. 裹好粉后 第一时间 进油锅
如果中间拖延时间的话，
豆腐会出水，表面的粉会结块，炸出来后就如上图。
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