山楂，又名山里果、山里红。为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。 在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。生于山坡林边或灌木丛中。海拔100-1500米。
山楂酸甘、微温不热，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功。山楂含维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促进肉食分解消化。
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂能抑制B—羟—B—甲基戌二酸辅酶A还原酶的活性，从而抑制内源性胆固醇的合成，并能升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，有利于清除外周组织中过多的胆固醇，从而改善体内的脂质代谢。
山楂含醋酸奈脂酶，能有效提高T淋巴细胞转化率和血清溶菌酶含量a-ANAE，可提高免疫力。
最后小编提醒大家，孕妇、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
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