老胡侃三农

说说“有柴不烧敞口锅”吧。

柴火燃烧，化学能转化为内能，通过锅对锅中的水加热。

达到沸点前，水蒸发吸热，如锅敞口，增大与空气的接触面积，蒸发较快。并且水蒸气上升，形成气流，进一步加快水的蒸发，将更多的热带走，同时，由于水蒸发较快，还容易将锅烧干。

如果给锅盖好盖，就可减缓水的蒸发，也减少了水蒸气的散失，热损失也大大减少。由于水蒸气的增多，以及温度的升高，锅中气体的压强也会增大，因此会提高水的沸点，能尽快煮熟食物，并且锅盖密封越好，效果越明显，使用高压锅就是这个道理。

另外，有人为加快煮饭速度，往往加大火力，其实是不对的，大家知道，液体沸腾的特点：继续吸热，温度保持不变。加大火力，不能提高锅中水的温度，这样并不能加快煮饭速度，还容易将锅烧干。所以，还有一句俗语：加火不如加盖。

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有书君常听农村人说一句话“有柴不烧敞口锅，有女不嫁无公婆”。这句话是什么意思呢？

有书君母亲也常常念叨一句话“不听老人言，吃亏在眼前”。

我国劳动人民勤劳、善良、智慧，擅于把生活里的经历进行总结，通过朗朗上口、便于流传的俗语，起到醒示后人的作用。

“有柴不烧敞口锅，有女不嫁无公婆”就是一句有深刻教育意义的俗语。这句话到底是什么意思呢？

1、“敞口锅”是指农村土灶上没配有盖子的大锅。

这种锅底面积大，用锅做饭的时候，在锅底烧柴。随着烧柴不断地添加，锅底散发的热量越来越大。

锅底热了，锅里煮的食物也会逐渐加热。但是敞口锅烧烧柴，热量会从食物表面直接散发出去，跑掉大部分热量。这样，一边加热一边散热，想把东西煮熟就很慢，用的柴草也多，这就造成很大的浪费。所以我们做饭时，不要敞口烧柴，要把锅盖上。这样既节约用柴，又节省时间。

“有柴不烧敞口锅”引申意义就是:要会理财，不能因为我们生活条件好，就大手大脚的“胡乱花钱”。

2、人们常说“家有一老，如有一宝”

有德行的老人就是家里最高的风水，是一个家庭的天德星。老人们常说的一句话是:“我吃过的盐，比你吃过的饭要多；走过的桥，比你走过的路还要多。”

他们一生经历了风风雨雨、坎坎坷坷，在人生的旅途中，总结了无数的宝贵经验，可以随时指出子女身上哪些不足；教育子女如何为人处世；如航标灯一样引导子女走正路。所以说“家有一老，如有一宝”这话不是空穴来风，而是最富有哲理性的比喻。

“无公婆”是指男方父母已经不在人世，家里没有“航标灯”来引导了，这是一个多么迷茫的家庭啊！

从“有女不嫁无公婆”这句话中可以感受到，有女儿的父母的一片苦心。每个父母都疼爱自己的女儿，希望女儿有个好公婆。从前人们嫁女，为什么要“看家”呢？其实就是去看公婆，从公婆身上看这个家里的“家风”。

公婆的德行好，儿子肯定差不了。

女儿嫁给这样的人家，父母才会放心。好公婆会引导小夫妻平平安安、顺风顺水地生活。尤其是女婿，有父母在，父母凭经验，会及时告诫他不能做错事，做了错事，能及时出面怕制止，女儿嫁过去，没有亏吃。

“水是有源的，树是有根的”，一个没有父母孩子，就等于无源之水，无水之木，根基不稳啊！原本自己的女儿刚刚成人，嫁给一个没有公婆的家庭，就如同把女儿丢到了“汪洋大海”里，小夫妻就像在没有“航标灯”的情况下，面对现实生活，前方有急流暗礁，二人随时都有触礁翻船的危险。

“有女不嫁无公婆”就是父母长辈不希望女儿嫁给无父母的男生，嫁给这样的家庭，父母总会担心女婿，在没有他的父母引导下，万一有个闪失，受苦受累的总会是自己的女儿。

有书君认为：“有柴不烧敞口锅，有女不嫁无公婆”这话说得在理，无论在哪个时代里，都是金玉良言。

有书君语：对此问题你有什么不同的见解呢？欢迎在下方留言评论，别忘给有书君点个赞哦~关注有书君，私信回复句子，有书君送你一句特别的话！

有书共读

农村老人常说：“有柴不烧敞口锅，有女不嫁无公婆”是什么意思？

这句老话可以说是相当的具体，也是相当的实在。不但符合以前的社会现象和女婿选择，而且就算是现在，依然有参考的社会价值。

【1】有柴不烧敞口锅：

在农村，家家户户厨房都是支大灶，安大锅，煮饭烧菜啥的都离不开锅。在农村生活过的朋友小时候应该都烧过火，做过饭，或许有些男生不会煮菜，但是煮猪食一般都是必备技能吧？

小时候，一点君烧水或者是煮猪食的时候，老妈总会叮嘱要记得盖锅盖。以前总嫌麻烦，不盖锅盖，自然没少被唠叨。现在长大了却长年不在家，不能在家承欢膝下。回想起来，还有几分怀念昔日老妈的唠叨呢！

老妈要求盖锅盖的理由很简单，不外乎三点：①盖锅盖能够省不少柴。小时候，家里的柴火虽然不用钱买，都是去山上砍，砍柴也是辛苦活。在我的印象中，小时候整个冬天几乎都在砍柴，要堆满好几个柴垛呢！

②盖锅盖好得快。特别是农忙时节，农村的朋友可以说是忙得腚都顾不上了。吃完饭就得下地，种庄稼必须得赶天气和节令的。烧个水，煮个饭也能省下好几分钟呢！

③盖锅盖能减少蒸发。几十年前的农村，不论是煮粥还是煮菜，一般都是水为主，不盖锅盖就容易蒸发，导致浪费。记得小时候，最喜欢菜汤拌饭吃！

【2】有女不嫁无公婆

父母在，尚知来路，家有两老，胜过至宝。在择婿的时候，女方父母还是更加中意公婆健在的家庭。说实话，作为过来人的父母深知家庭生活中公婆的重要性。

②说实话，在家庭生活中，公婆往往更加偏袒儿媳妇。有公婆在，往往也能约束一下初为人夫，初为人父的丈夫。

③虽说婆媳关系是最难处理的，但是过日子，有公婆的家才更完整，以后孩子也有爷爷奶奶了。说实话，一点君从来没有叫过爷爷，因为爷爷在我还没出生前就去世了，甚为遗憾。

一点语：好马配好鞍，好锅配好盖，好女配好夫。愿天下所有家庭都能父慈子孝，儿媳敬公婆，公婆如父母。

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一点三农

有柴不烧敞口锅，有女不嫁无公婆。的确是很多地方的农村俗语。是农民对生活的积累总结，反映的是农村人的智慧。

过去的农村，一般烧饭做菜都是用柴草起火，柴草原料的来源都要到野外砍伐或捡拾，是一个非常吃力的活。节约光荣，勤俭持家是传家的祖训，告诫人们“有柴别烧敞口锅"。过去无电无煤气生火做饭，也没有铝制和不锈钢炊具，每家一口铁锅，做饭炒菜时盖上木匠做的木锅盖，叫做闭汽。为的是加快食物熟得快的过程。如果敞着锅烧，食物熟的慢，容易夹生。有柴莫烧敞口锅，就是告诉人们，讲求生活诀窍，注意勤俭节约。

题外话:过去有一农村少妇请来木匠篾匠在家做活。少妇拿出木料和竹料说:“二位师傅，我家要做个争气(蒸汽)，做个闭气(闭汽)，做个提的下畈气(去)，做个怀里滚，做个肚子挺。木匠和篾匠一头雾水，不知所措。聪明的读者，你能猜出少妇要做的是什么家俱用具么。(答案见题尾)

有女不嫁无公婆，这也说明一定的道理。大树底下好乘凉，指的是一个生活现象，说的是一个生活哲理。一般指有了依托好过日子。在一个婚姻家庭中，公婆就是家中的大树，有了公婆对生活的帮衬，很多事情就会变得轻松快活。如帮忙做饭、洗衣、带孩子，会让媳妇的日子变得空闲时间更多，可以支配其它的事情。这也是从减轻自己女儿的负担考虑的，是父母亲的亲情爱心的表现。现实生活中，很多时候也确实如此。

‘谜语答案:蒸汽指饭甑;闭汽指锅盖;下畈气(去)指过去送饭用的饭筒子;怀里滚指筛子;肚子挺指簸箕。你猜对了吗?

(饭甑图)

(竹筛图)

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“有柴不烧敞口锅，有女不嫁无公婆”这句老话放到现在仍然适用，是很多父母帮女儿选婆家时的重要衡量标准，确实也有一定道理。

先来说说这“有柴不烧敞口锅”，过去农村做饭都是用地锅，烧的柴火一般都是木头或者上山拾来的草，对于种庄稼的农民来说，柴火多到用不完，玉米秸、花生藤、豆秸都可以烧锅，不过即使这样也不能太浪费，敞着口烧，要烧很久饭才能熟，很浪费柴火，所以家里有足够的柴火也不能任性到敞口烧锅。

“有女不嫁无公婆”就更好理解了，家里有女儿的，在选择婆家时尽量要选父母健在的，在过去是吃大锅饭，生产队挣公分，如果家里没有公公这个壮劳力在外干活和婆婆这样一个持家女人照应内务，单单靠年轻的两口子下地干活太苦太累，何况那时候一家好多个孩子，如果没有父母，那么哥哥姐姐们就要担起抚养弟妹的担子，这嫁过去的嫂子就跟妈一样，既要照顾自己一大家子人，还要养着小叔子、小姑子，谁家舍得女儿去婆家遭这种罪，所以说“有女不嫁无公婆”

不过现在经济条件好了，独生子女居多，如果家有女儿的偏偏看上孤身男孩，“娶”回家当儿子培养也是不错的，半路捡个大儿子不知父母们意下如何？

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堂侄二十多万的彩礼那是行情，已经“拼凑”够了，可还是定不下一门亲事，几乎是同一个原因，父母都还健在。村里的有的老人就说了，如今世道真变了，过去是“有柴不烧敞口锅，有女不嫁无公婆”。现在有个婆婆倒成了累赘？

有柴不烧敞口锅。过去农村家庭都会用泥巴盘起一个大灶台。“敞口锅”是指这个土灶台上烧水做饭没配锅盖的大铁锅。也难怪，当时只有买锅的，却没有买锅盖的。

烧锅的燃料都是柴禾。随着柴禾的不断添加，风箱的不停拉动，火才会愈烧愈旺，可偏偏这敞口锅锅底面积大，热量都散发在锅底。可是这敞口锅烧柴禾，热量也会从食物或水蒸气表面直接散发出去，消耗了大量的热量。这样一边加热一边散热。水烧开慢，炒菜煮饭也不容易熟，费时间也费柴禾。以后村里能工巧匠制作了木质盖子，只要盖上锅盖，既省柴禾，又节省时间，水容易被烧开，饭菜也容易熟。也就是说有柴禾还是不要把锅敞口着。

有女不嫁无公婆。过去农村孩子结婚比较早，本来自己都还是需要别人照顾的，出嫁了还不得有个像母亲一样的婆婆来帮忙，来说教，家庭生活才有依靠。尤其是生孩子坐月子没有公婆怎么行？饭吃不到嘴里不说，还会落下很多“月子病”。没有公婆还不得亲自做饭，亲自带孩子。没有公婆在家里会受罪、受累，婆婆不在，凡事都得自己做主或去帮忙，太委屈也太累。

现在就不同了，年轻人还认为有了公婆不自由，嫌叨叨，还要给养老。不过例外的是，只有公公的家庭，女方倒不在意。也许男人嘛，毕竟心大。

提神只为自己

农村老人常说:“有柴不烧敞口锅，有女不嫁无公婆”是什么意思？

在农村过去家家户户都有一个土灶，烧水炒菜做饭都用大铁锅，锅上制作一个锅盖，我们这里叫锅板，烧水炒菜做饭都将锅盖盖上，这样水容易烧开，菜饭也容易煮熟。如果烧水炒菜做饭不盖锅盖会浪费柴火，水也不容易开，不盖锅板烧饭，饭是烧不熟的会吃生做。

那么“有女不嫁无公婆”又是什么意思呢？过去女儿出嫁比较早，有十三娘有十四爹的传说，这么轻的年龄出嫁肯定需要的帮忙和教育，有公婆的家庭生活有保障，生孩子坐月子有婆婆会服侍照顾，有婆婆不要媳妇做饭，不用自己带孩子。

从现在的角度来看，有柴不烧敝口锅不是没有道理，盖起来烧水做饭省煤省电，不过炒菜现在人都不盖锅，这样炒的菜适合年轻人吃，而老年人总喜欢把盖锅盖上，这样烧得熟，有利于老年人消化。

至于“有女不嫁无公婆”，现在年轻人的想法不一样，认为有公婆不自由，不如嫁个无公无婆。不过有很多人还是选择有公婆的，有公婆会减轻夫妻负担，会做家务会帮忙带孩子。但相对来说，有公婆会增加婆媳之间的矛盾。你出嫁喜欢有公婆好，还是没有公婆好？欢迎大家一起都来谈一谈。

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月季正红

农村老人是俗语老话的传承者，他们的嘴里经常念叨一些俗语老话。当村里的姑娘处对象，老人们给提意见时，或是姑娘们到了谈婚论嫁的年龄，老人们叮嘱择偶条件时，都会说“有柴不烧敞口锅，有女不嫁无公婆”。那么这句话到底是什么意思呢？到底有没有道理呢？

有柴不烧敞口锅

本着勤俭节约的原则，烧火做饭的时候，锅要盖上锅盖，不能烧敞口的锅。烧火做饭盖上锅盖的话，锅里的热蒸汽在锅里回流，热量散出的少，不仅省柴火，还省时间。反之如果不盖锅盖的话，既费柴火，又费时间，还不卫生，饭菜里容易落上灰。

有女不嫁无公婆

本着为女儿计深远的原则，闺女嫁人的时候，一定要找父母双全的家庭，不能找没有公婆的。有公婆的话，多少能帮衬一下，日子过得相对轻松。而没有公婆，老公有本事还可以，否则压力会很大，先不说挣钱的事，一旦生了孩子，既要做饭，又要带孩子，还要下地帮着干活。

就拿土妞的表姐来说吧，他当时跟表姐夫处对象的时候，姨母姨夫是反对的，他们一致认为这个小伙子挺不错，可就是没有父母，表姐嫁过去是要受苦的。无奈表姐很是坚决，老两口只能接受了。果不其然，婚后的前七年，表姐受尽操劳，眼瞅着变老。最难捱的是，表姐夫在外打工，她一个人带两个孩子，大宝生病了去打点滴，二宝哭喊着要吃饭...。老两口也是尽量地帮他，但是也得先顾表哥家的孩子。后来说起那段惨淡的日子，她都会流泪。并告诫土妞要吸取教训，还说自己的女儿绝对要拦着。

由此可见，老人们常说的俗语老话还是很有道理的，是老祖宗通过切身经历总结出来的，是老人们吃亏后验证过的。

当然了随着时代的变迁，人们的价值观呈现多元性，这句话已没那么实用了了。一些女性的观点是，没有公婆最好，一者免掉了婆媳关系这个难题，二者活得更轻松自如。虽然这句话已不能概括所有，但蕴含的道理还是可以借鉴。

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土妞话三农

农村流传着很多老话，这些老话是祖祖辈辈的劳动人民通过贴身经验和历史教训总结出来的，多数的老话都蕴含着深刻的道理，现在农民在茶余饭后常说的一句老话是“有柴莫烧敞口锅，有女莫嫁无公婆”，那这句话有道理吗？

有没有道理，首先要知道这句话是什么意思，这句话从字面意思很好理解：烧火做饭时，不能烧敞口的锅；女儿出嫁时，不能嫁到没有公婆的家庭。这是一句很生动形象的对仗句，饱含着生活的经验哲学，形象、生动、通俗又易懂，是很有道理的一句老话，因此才能流传至今。

有柴莫烧敞口锅

过去在农村基本上家家户户都是用柴火烧水做饭，虽然农村的柴火很多，但是做饭时一定要把锅盖盖上，不能烧敞口的锅，不然的话浪费柴火不说，做出来的饭也不好吃。烧火做饭时盖上锅盖，不仅饭菜熟的快，而且还能省时省力，农村的另一句老话“锅盖掀一掀，做饭烧半天”说的就是这个理，做饭时盖上锅盖，锅里的热气能在锅里回流，不仅饭菜好吃，还能节省柴火，何乐而不为呢。

有女莫嫁无公婆

这句话在农村是普遍认可的道理，在一个婚姻家庭中，公婆就是家中的大树，有了公婆对生活的帮衬，很多事情就会变得轻松快活，农村的杂活比较多，公婆能帮着干很多的事情，如做饭、洗衣服、带孩子等，甚至还可以赚钱养家，这会让媳妇的生活压力变得小很多，生活中对于一些人情世故，公婆还可以指点迷津，现实生活中，很多时候也确实如此。虽说婆媳关系是个难题，但是家里真没有公婆，生活会艰难很多。

随着农村环境的日益改善，农民的生活水平越来越高，现在农村已经很少用柴火烧水做饭了，因此“有柴莫烧敞口锅”如今已不通用了，但是这句话蕴含的道理在今天依然通用；“有女莫嫁无公婆”在今天虽说依然适用，但是随着农村文明程度的提高以及生活水平的日益富裕，这句话已不能概括所有，但是蕴含的道理依然可以借鉴。

这些老话都是根据生活经验总结出来的，话粗理不粗，这里面蕴含的道理在今天依然值得我们探讨，对于这句老话，你是怎么看待的？

三农这些事

有柴不烧敞口锅，有女不嫁无公婆。这是一句很生动形像的比喻俗语，饱含生活经验哲学，形象，生动，通俗，易懂，具有顺口溜的诗化特点，又易记，且理浅显而深长。

在农村，过去是以烧柴为主，家家户户有土灶，为节约省柴省时，讲究质量效率，人们会在灶与锅上多做文章，使能做出省柴省的又有质量效率的熟食来，我从农村出来，我就曾研究过省柴灶，四十年前就开始使用高效快速的“压力锅“。人以食为先，一日三餐离不锅灶，在农村，锅灶对一家来说是极重要的。敞口锅是没有盖，没有盖就易散热，热不聚，不充分利用热，就费柴费时费力，质量效率又低，达不到既省柴又省时又有质量效率的目的，做人谋事，就要学会省时省料，又追求质量效率最大化，烧敞口锅与这是背道而驰的，借此劝人学会节约省时省料，杜绝浪费，减轻成本，又要讲求质量效率，做聪明人，不要干愚蠢事。所以有有柴不烧敞口锅的说法。

现在许多年轻人有啃老习惯，老人还可发挥余热，帮助到晚辈，在一家之中，老辈长辈奉献更多。有老辈帮助会省力许多。在农村，娶儿媳后，嫩的家公家婆才四十多，一般是五十上下，家公家婆还很有能力帮到儿子儿媳，既可上山下田劳作，还可在家帮带小孩，可为儿子儿媳出力，减轻许负担压力，轻松自在自由又省力许多。要是没有家公家婆的就会艰难得多，凡事要自求自靠，无人免费帮忙，负担压力就大得了，所以作为有女要嫁的，会很重视现实，从现实利益考量，就会不选择嫁无家公家婆的家庭。这也是劝人要重视现实，讲求利益效率，达到利益最大化效果的。

關鍵字: 三农 敞口 社会