说“水煮驴皮”，可能有些朋友还不知道是什么，说起“阿胶”，那肯定是大名鼎鼎如雷贯耳。
特别是在多年前大热的电视剧《甄嬛传》里，阿胶多次被提及。相传当年慈禧怀孕的时候，总是不定期地出血，看了许多御医和宫外名医，都没有治好。直到用了山东东阿邓氏树德堂所产的阿胶才保证了母子平安。
从此，阿胶成了宫廷御用药品，在民间也声名大噪。但是近年来，却出现了不少关于阿胶的争论，为什么争论呢？
质疑派观点：阿胶以驴皮为主料制作而成，简单来说，就是“水煮驴皮”，水煮驴皮怎么会有养生功效？或者说，水煮驴皮能有多大的养生功效？水煮驴皮可以养生的话，水煮马皮，水煮猪皮也都有养生效用了。
虽然阿胶传承了千年，但是传承的可未必都是精品。而且目前并没有科学数据能证实阿胶的疗效等等。总之，阿胶本身配不上目前的名声。
支持派观点：阿胶传承千年，虽然没有确切的科学研究，但实际效果骗不了人。在不少古代药物典籍当中，比如《本草纲目》、《金匮要略》等等当中，阿胶一再被用于处方，也一直被中医称赞，已经说明了阿胶本身的魅力所在。
而饱受诟病的驴皮，其本身确实有止血等功能，不然为什么不用马皮？因为马皮的效用跟驴皮正好相反，是下血的。
那到底阿胶有什么疗效呢？
古代中医说：明代李时珍在《本草纲目》里，将阿胶称为“补血圣药”，清代著名医学家叶桂称赞阿胶是“血肉有情之品”，这说明阿胶最重要的作用是“补血与液”，能够治疗血虚引起的各种病症。中老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等等。
唐朝《药性论》说，服用阿胶可以“坚筋骨”。《本草纲目》说，阿胶可治“男女一切风痛，骨节疼痛”。《本草纲目拾遗》补充说，阿胶能治“内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”，这是说阿胶能强筋健骨。这个作用与补血造血功能一脉相承，阿胶能补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，从而达到强健筋骨，流利关节，抗御风湿伤害的效用。
阿胶可以安胎。阿胶既可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调；也可以补阴血，所以对常见胎元不固、胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。《金匮要略》中主治妊娠腹中冷痛或产后下血不止的“胶艾汤”，就是以阿胶为主要药材。
现代药理研究：阿胶能直接作用于造血链，升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白，促进骨髓造血功能，迅速恢复失血性贫血之红细胞，增强免疫功能。
在补血健身的基础上，阿胶还能美容养颜、滋润皮肤、保持脸色红润、肌肤娇嫩、延缓衰老。
阿胶所含的氨基酸与钙、钾、钠、镁、锶等17种元素是人体的重要营养物质，有抗衰老、延年益寿的作用。特别是阿胶中含有大量的钙，可以改善体内钙平衡，改善中老年人的体质。
阿胶能够缓解紧张情绪，让大脑充分休息，有利于益智健脑，而阿胶中的小子活性肽，还能增强记忆力和识别能力，能够缓解疲劳。
阿胶能够提高耐缺氧能力和耐寒能力，对于那些体弱，久病体虚易感冒的人来说，阿胶不但能治疗病症、调理身体，还能预防疾病。
阿胶还能在一定程度上抑制肿瘤的发生和发展。据说在放疗、化疗期间，阿胶能减少副作用，增强药物的耐受性。
阿胶价格居高不下，销量持续高企，应该怎么选购？
看产地。最有名、最正宗的阿胶，来自于山东东阿。《本草纲目》中说“阿胶，出东阿，故曰阿胶”。
看模样。《本草纲目》称赞好阿胶是“黄透如琥珀色，光黑如翳漆”，也就是说，好的阿胶应该是表面平整，没有油气孔，有明显的光泽，质地很硬也很脆，断面应该是光亮的，而碎片在光照下应该呈棕色半透明状。
认清标志。国药OTC准字号标志，避免假货。
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