大家好 我是食全美食的军哥 今天做一道“地三鲜”的视频 和大家一起分享 这道菜
首先 准备紫茄子一个 洗净 转着茄子 均匀的切成滚刀块 切好后 放入碗中备用
削去皮的土豆一个 转着土豆 切成滚刀块 放入碗中备用
洗干净的黄瓜一个 斜刀切成滚刀块 放入碗中备用
大蒜两个切成片 放入碗中备用
大葱一段 中间切开再切成葱花
生姜一块 斜切成块再切成菱形片 一起放入碗中
备好的红椒一个 斜着切成菱形段 一起放入碗中备用
起锅放入食用油 油温烧至五成热时 下入切好的土豆 炸至土豆变色 外酥里嫩
继续下入切好的茄子 用勺子翻动 让茄子均匀的受热 炸至茄子 变软成金黄色后
下入切好的黄瓜 炸至外酥里脆捞出后 控油
炸至外酥里脆捞出后 控油
锅里留底油 油温烧至六成热 加入蚝油 目的是为了提鲜
接着加入蒜片 葱花 姜片 煸炒出香味 然后加入清水适量
加入番茄酱10克 用勺子划开后 放入味精2克 白糖5克 鸡粉3克 十三香1克 盐3克
然后加入过油的土豆 茄子 黄瓜
转大火翻炒20秒 接着加入适量水淀粉 把汤汁勾成薄芡
勾芡后加少许的明油 即可出锅装盘
好了 一道美味的地三鲜做好了
谢谢大家的阅读，敬请多多关照，关注一下我吧，天天会有一道你喜欢的菜品“食全美食”
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