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肠癌发病的主要原因有遗传因素、环境因素和饮食因素等。饮食与我们的健康息息相关，下面我们看看吃什么食物容易患上肠癌：1.烧烤油炸类食物，肉类在油炸和烧烤过程中可产生致癌物杂环胺类化合物，这些化合物会刺激肠道黏膜诱发结直肠癌。2.高脂肪类食物，长期超量的高脂肪饮食极易引发便秘，分解产生的有害物质在肠道停留时间过长，改变大便中胆酸浓度的作用，可诱发结直肠癌的发生。3.过食温热性食物，所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热、会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。4.霉烂食物，黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

如何预防肠癌：欧洲癌症预防组织和国际营养科学联盟提出了预防大肠癌的食物指南：多食绿叶和根茎类蔬菜，摄入富含维生素和矿物质的食物；进食复合性碳水化合物（如淀粉、多纤维素的食物），保持肠功能正常；摄入全营养食物，蔬菜、水果等低热能食物保持适当调整。药物应用：有文献提出阿司匹林的常规应用可以降低大肠癌发病风险，也有文献报道阿司匹林及非阿司匹林类非甾体抗炎药，可以降低肠道腺瘤的发病率甚至抑制其向肠癌进展。

养成良好饮食生活行为，积极参与体力活动和锻炼身体，均衡饮食，注意限制饮酒和戒烟，提高身体素质和免疫功能，可以有效的预防肠癌的发生。

药事健康

炎热的7月，前央视美女主持肖晓琳因肠癌辞世的消息刷爆网络,令人扼腕。一时间，健康这个话题再次被讨论，尤其是如何防肠癌。纵观中外，因肠癌去世的名人还真不少，有好莱坞巨星奥黛丽.赫本，中国著名演员李丁，香港政要马力先生，有演艺大咖，也有商政精英。据相关数据统计，肠癌发病率呈连年上升且年轻化的趋势。

肠癌为何如此可怕？

肠癌又被称作大肠癌，包括直肠癌和结肠癌。大肠癌的早期无症状或者症状不明显，所以常常被忽视。随着癌变的发展，症状逐渐出现，往往这时候为时已晚。就是这种悄无声息，给了忽视健康的人们致命一击。

肠癌钟爱哪些人？

长期吃肉多吃菜少。爱吃精细主粮不吃粗粮。非常爱吃腌制及加工食品，包括腌菜，蜜饯，火腿，香肠，腊肉等。抽烟喝酒，体重超重或肥胖。久坐不动。一周５天以上吃外卖。

如何预防肠癌？生病或健康不是靠吃或不吃一种或几种食物能做到的，健康的身体依靠的是充足且均衡的营养。可能某种食物中含有抗癌物质，但仅仅靠几种食物不能达到均衡全面的膳食营养。怎样的膳食结构才能让我们远离肠癌呢？

１. 多吃菜少吃肉。保证每天一斤蔬菜，其中一半为深色绿叶菜。新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素，钙，镁，钾等矿物质，还有大量膳食纤维。膳食纤维在大肠内吸水膨胀，刺激肠道蠕动，有润肠通便的作用。肠道废弃物及时排出，避免了因大量毒素被重吸收给身体带来的危害。

２．主食中一半吃粗杂粮和薯类。一来全谷和薯类的营养素比精制主食丰富很多，二来全谷和薯类中的膳食纤维可作为肠道有益菌的食物，有利于维持肠道菌群平衡，维护肠道健康。

３．少吃尽量不吃腌制加工肉制品。加工肉制品中含有大量的盐，长期吃盐过多会增加高血压和胃癌的发病风险，也会给肾脏增加负担。另外加工肉食中含有的亚硝酸盐会和蛋白质分解物胺类物质结合成一级致癌物，亚硝胺。

４.不抽烟，少喝酒。良好的生活方式是身体健康的有利助剂。烟雾中的有毒物质会透过血液给身体的解毒增加负担。

５．吃动平衡，保持健康体重。每天有３０分钟左右的有氧运动，如果再有一点力量训练就更好了。久坐的人肠道蠕动缓慢，时间长了，便秘来了，肠道也失去活力了。

６．如果体重超重或肥胖，需要减肥。美国癌症基金会的数据，腰围每超出正常范围１英寸（１英寸等于２．５４厘米），患癌症的风险增加８倍。中国人的健康腰围：男性不超过８５厘米（约２尺６），女性不超过８０（约２尺４）

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员

致力于传播营养相关科普知识，倡导健康生活方式。

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王秋霞营养师

一个家庭的生活方式和饮食习惯，不仅决定一个人的身体健康。“一人受病，可能全家遭殃”。沈忠提醒，直肠癌与饮食习惯密切相关，因此科学的饮食结构，合理的饮食习惯对预防大肠癌非常重要。在日常生活中应适当多使用含有丰富的碳水化合物及粗纤维的食物，尽量少吃油炸、熏制、高脂肪、高蛋白的食物，不吃有可能腐败的水果。保持健康的生活方式，适当增加运动量，保持规律的生活节奏，戒烟戒酒，控制体重。

防治直肠癌，不止管住嘴，早期筛查很重要

医生常说大肠癌是可防范的癌，是因为由正常粘膜变化为大肠癌的过程是非常缓慢的。

健康的肠道是光滑的，早期病变往往是在肠道黏膜上突起来一小块，这种突起70%-80%会变成息肉，然后再慢慢恶变成癌。期间每一次变化都有足够的时间和相应的方法进行治疗，早期发现手术5年生存率可达90%以上。即便如此，大肠癌早期发现和治疗率却极低，究其原因，“无症状”和"不重视“是关键。

“无症状”是大肠癌的隐身衣，早期便血症状与痔疮有些相似，很容易忽视诊治。市三医院肛肠科提醒，如果出现以下症状，请务必重视：

1.出现大便性状的改变：出现粪便形态异常、”便中带血“黏液血便”等情况。2.出现阵发性腹痛，早期早期疼痛不明显或有隐痛，在排便市疼痛加重。3.排便习惯突然改变：排便次数上升、排便不尽。尤其老年人突发“便秘”，尤为需要注意。4：肛门肿物脱出肛缘有肿物隆起或肛管直肠内肿物脱出。

沈忠主任介绍道，由于80%~90%的肠癌发生在直肠中下段，发现可疑症状后，只要做一次肛门指诊，大部分肠癌可被及时发现，加上肠镜检查及取组织进行病理检查，一般都可以确诊。所以，有便血、肛门疼痛、肿物脱出、便秘等高危症状，尤其是35岁以上人群，请务必重视早期筛查。

浙江新闻

丁香医生来回答这个问题。

结直肠癌也叫大肠癌，指的是来源于结肠和直肠黏膜的恶性肿瘤。目前，我国结直肠癌的发病率越来越高。50 岁以上的中年人，尤其高发。结直肠癌在早期，通常没有明显症状。许多患者确诊时，已经是中晚期，治疗的最佳时机已经错过。

因病变距肛门较近，血色多呈鲜红色或暗红色，且往往是血便分离。只在出血量较多时，才可见大便呈棕红色、果酱样。右半结肠癌病人中有这种，肉眼可见的便血者占36.5%。

3、一会便秘一会腹泻

如果一会便秘一会腹泻，便便真是捉摸不定你就要特别留心了，如果在靠近肛门的位置发生癌症，肠道会变得狭窄，粪便不易通过，会导致便秘或者便便变细。大肠癌导致的腹泻，常常是水性粪便中混杂着血液，排便后还有便便残留的感觉，同时腹泻与便秘交替、反复发生。

4、排便习惯改变，没规律

排便习惯突然改动，没有规律性，也不能掉以轻心，那也许是直肠癌的先兆。直肠癌患者大便次数可增多，但每次排便不多，甚至根本没有粪便，只是排出一些黏液、血液，且有排便不尽的感觉。当大肠肿瘤相对较大且有糜烂、溃疡或感染时，才可能发生大便习惯、次数的改变，以及便秘或不明原因的腹泻。

研究表明：硒元素可以防治肠癌

来自美国亚利桑那州的研究表明，那些血液中含有高含量硒的人患肠癌的几率比正常的人低34%。这个研究对于肠癌的患者进行了实验。结果发现，那些血液中有高硒含量的人患肠癌的几率要比正常的人低许多。

硒元素是在基因水平上防止癌症，硒元素的抗氧化作用可以预防DNA受损，防止细胞癌化。另外，硒元素会改变脂肪酸的作用机制，从而防止直肠结肠癌的发展。

营养学家指出：食物补硒（天然有机硒）更容易吸收，安全无毒副作用

含有硒元素的食物还是挺多的，例如：动物肝脏、鱼粉、龙虾、鲍鱼等，不过这些含量非常，吸收率也不高。地质学家发现：富硒土壤中长出的植物硒元素含量非常高。被称为“中国硒谷”的陕西紫阳是我国两大富硒地之一，那里生长的蒿稀绿毛尖茶，富硒含量达到每一公斤含硒元素150ug,比一般食物高出10倍左右。如果现肠癌早期症状，每天用4-6克茶叶泡水喝，就可有效补充体内硒元素的缺失，对肠癌早期症状可有效的改善，防止肠癌的进一步发展。

最后提醒：要用爱惜的态度对待自己的身体，注重健康饮食，做好预防工作，不要等到病情出现了才去检查，防治大于治疗，预防做好了就省去后面的治疗了，健康从预防开始。

陌上烟雨冷

我前段时间写了一篇科普文章，题目是【大肠癌：肠道菌群失调惹的祸？】（请大家关注我的头条号这样就可以看到我以前发表的文章）。

在写这篇文章的时候我搜集了不少大肠癌病例，这里只列出来一部分。

先来看6个病例，这些病例都是我搜集到的。 病人1，男，65岁，大肠癌，喜欢吃红烧猪肉，红烧排骨，喜欢吃咸的，喜欢面条，蔬菜量中等，不太吃水果。

病人2，男，79岁，大肠癌，喜欢吃红肉，抽烟，不喜欢水果。口味比较重，吃咸。

病人3，女，77岁。74岁时诊断出肠癌，习惯吃辣，蔬菜较多，水果较少，长期便秘，口味偏重，面食和米饭都喜欢，也喜爱吃油条。大肠癌诊断1年多以后又出现了白血病。

病人4，女，51岁，直肠癌，饮食比较杂，经常吃火锅、烧烤，大油大腻，米饭和油炸食品吃得不多。饮食不规律，身材胖。有肠道息肉。

病人5，女，53岁，直肠癌，喜欢吃辣的，喜欢红肉，喜欢吃面食，不喜欢甜食，自述基本上什么都吃，不偏食。没有便秘，身材偏胖。

病人6，男，63岁，吃蔬菜比较少，肉也不太多，红烧肉，红烧鱼，不爱运动。大便不好，不成形，有痔疮。比较爱吃面食，身材正常。查出得病的那年猛然瘦了许多。做生意，压力比较大。

你会发现大多数人都是喜欢吃肉，口味重，吃面食等比较多，蔬菜水果比较少。 这种饮食习惯跟大肠癌有关系吗？ 我必须要严肃地说，这个很有关系，而且关系非常大！

这些食物可以滋养很多坏细菌，坏细菌又分泌释放坏成分，对人体造成损害。

这些坏成分可以导致多种不同的后果：

（1）炎症因子表达，促进肠道细胞的炎症发生；

（2）上皮细胞之间的紧密连接被破坏，因此肠道出现渗漏，毒素更容易进入人体血液； （3）细胞周期中断或者损伤；

（4）如果是基因毒性的产物就可以造成人体的遗传物质DNA突变；

（5）损害免疫系统。

这可以解释为什么大肠癌会发生。

回到本文开头提到的那些饮食习惯，不得不说，这类饮食是非常容易滋养人体的坏细菌的，它们都不是健康的饮食习惯。

已经有多篇文章研究发现，红肉（也就是大家最常吃的猪牛羊肉）跟大肠癌有密切的关联关系，而且食物中的盐分过高也会促进肠道炎症，后者已知跟大肠癌有密切关系。因此，当大家看到本文开头提到的病例里有好几个是重口味爱吃咸的病人也就不奇怪了。

目前已经知道的可能导致大肠癌的细菌有粪肠球菌、脆弱拟杆菌、核粒梭杆菌、牛链球菌、败血梭状芽胞杆菌、幽门螺杆菌、大肠杆菌等等，这个名单一定会越来越长。

这些重口味的饮食习惯会让这些细菌急剧增加。它们对人体肠道细胞的损害也就会急剧增加，因此出现癌症也就不奇怪了。 当然，这并不意味着具有此类饮食习惯的人就一定会得大肠癌。但是至少是患病几率大大增加。

为肠之道

2017年7月央视主持人肖晓琳由于直肠癌不幸离世，不仅仅是名人，每年也有很多普普通通的人因为肠癌而离开这个世界，所以，对于如何预防这种疾病是我们大家都比较关心的。肠癌一般指大肠癌，其中包含结肠癌和直肠癌，它的发病率在世界的各个地方呈逐渐上升的趋势，这可能与现代人们生活水平的提高以及饮食结构的变化有密切关系。我国相对于西方国家发病率还是较低的，发病的年龄大部分集中在55-80岁，男性多于女性。

大肠癌的病因主要包括以下几个方面：

1.生活方式：长期食用高脂肪食物如油炸食品、肥肉、动物的内脏等，低纤维的食物如各种蛋类、奶制品、海鲜、酒精饮料等，低钙的食物像小米、淀粉类、肉串等可能会促使人类的大肠细胞处于极度增生的状态，形成腺瘤样息肉，最终发展为恶性肿瘤。

2.遗传因素：现代研究表明遗传也是一个非常重要的因素。我们的身体状况，饮食习惯等都与我们的家族密切相关，若家族中有大肠癌的患者，我们应高度注意。

3.高危因素：一般认为一些癌前病变如大肠息肉、溃疡性结肠炎，胆囊切除术后、情绪因素、大便不正常以及某些化学物质如亚硝胺类化合物等属于大肠癌的危险因素。

因此，生活中我们应注意少吃大鱼大肉，少喝酒，少吃垃圾食品，多吃富含纤维的食物，养成一个健康的饮食习惯及规律的排便习惯，调节好情绪，提高机体应对各种疾病的能力，总之，良好的生活习惯和饮食习惯是预防大肠癌发生的重要手段，值得我们注意。

本期答主：陈泳淼,医学硕士

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生命召集令

肠癌在美国属于高发癌症之一，而在我国随着生活水平的提升，肠癌的发病率也在逐年上升。并且呈现发病人群年轻化。

肠癌包括结肠癌和直肠癌，一般都是由一个小息肉不断发展成为癌症（恶性息肉）。肠癌的发生是与人们长期不良的生活饮食习惯分不开的。由于现代人生活压力大，工作节奏快，饮食不规律，暴饮暴食，久坐缺乏运动等都会增加肠癌的风险。

增加肠癌风险的食物

• 畜肉和加工肉制品，有研究显示，过多摄入猪牛羊肉等红肉可增加肠癌的发病风险。而加工肉制品包括腌制、烟熏、发酵等肉类。这些加工肉类都含有致癌物多环芳氢类。
  

• 饮酒，酒精属于一类致癌物，大量的饮酒也可增加肠癌发生风险。
  

• 经常吃烧烤也可增加肠癌发病率，经过烧烤过的食物苯并芘的含量会很高。

  
  

肠癌的预防，健康的饮食很关键。

均衡膳食合理搭配，调整饮食结构，减少瘦肉的摄入和加工过的肉制品。多摄入高膳食纤维的食物。同时还需要控制体重，保持规律的运动，保持良好的心情。

当然预防肠癌还需要定期做筛查，早发现早治疗。建议50岁以后，每十年做一次肠镜检查。如果有家族史或遗传因素建议更早做筛查。

考古学家~苏娟 （国家注册营养技师、国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

营养海贼团

　随着生活节奏的加快和饮食生活结构的改变，越来越多的人开始重视预防消化道上的疾病，像大肠癌这种吃出来的疾病，很多人很想知道吃什么可以预防大肠癌的发生？

　　预防大肠癌的五种食物

　　花椰菜

　　花椰菜所含的维生素c是柠檬的2倍;每100克花椰菜含铁1.9毫克;所含的萝卜硫素能消灭幽门螺旋杆菌;所含的i3c是一种能抗癌的天然物质，能影响雌激素的新陈代谢，预防乳癌等。

　　黄豆

　　黄豆富含的异黄酮类，研究证实，这种物质能预防乳癌和骨质疏松，并减轻女性更年期综合征，是预防大肠癌的方法之一。

　　西红柿

　　男性经常食用熟西红柿能降低前列腺发病率45%，这是因为西红柿中含有番茄红素、维生素c、维生素e、硒、膳食纤维等。吸烟时，有抗癌功效的β-胡萝卜素的结构都会发生变化，而番茄红素却会保持不变。

　　香菇

　　对于经常饮酒又不胜酒力的男性而言，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。因为香菇含有一种特殊的物质葡聚糖。

　　牡蛎

　　锌不足会造成精子数降低、睾丸素分泌减少。而牡蛎所含的锌是鸡蛋的30倍，因此，备受压力折磨的男性可以多吃些牡蛎。牡蛎所含的糖原还能使男性经性生活产生的疲劳得以迅速缓解，可进行预防大肠癌。

　　预防大肠癌要注意什么

　　（1）改进饮食习惯

　　想要预防大肠癌疾病的话，需要我们改进我们的生活习惯和饮食习惯，注意规律的生活，合理的饮食。合理安排每日饮食，多吃新鲜水果、蔬菜等含有丰富的碳水化合物及粗纤维的食物，适当增加主食中粗粮、杂粮的比例，不宜过细过精。改变以肉类及高蛋白食物为主食的习惯。少吃高脂肪性食物，特别是要控制动物性脂肪的摄入。故高脂肪、高蛋白、低纤维饮食所产生的致癌物质多，作用于大肠时间长，必然导致大肠癌的发生率增加。

　　（2）积极防治肠道疾病，积极锻炼身体

　　我们要积极的锻炼身体，然后防治各种肠道疾病。减少大肠癌疾病发生的几率。预防各种息肉、慢性肠炎（包括溃疡性结肠炎）、血吸虫病、慢性痢疾等，对于肠道息肉更应及早处理。大肠息肉分为五大类，即腺瘤性息肉、化生性息肉、炎症性息肉、错构瘤性息肉等，其中腺瘤性息肉是真性肿瘤性息肉，是一种大肠癌癌前病变，所以当发现大肠内有腺瘤时，就应进行治疗，摘除腺瘤并进行病理学检查，希望有良性腺瘤阶段予以摘除，以防大肠癌。如果不予以早期治疗，绝大多数会变成大肠癌，预后是不良的。另外，应积极治疗习惯性便秘，注意保持大便通畅。

　　（3）定期检查

　　对于一些大肠癌的高发的人群，还是应该定期的进行检查，这样能够及时的发现病情，并且可以及时的采取措施治疗。对大肠癌的高危人群，如40岁以上男性，家族性多发性肠息肉患者，溃疡性结肠炎患者，慢性血吸虫病患者及有大肠癌家族史的人应定期检查，警惕大肠癌的警号及早期症状，如大便习惯改变，腹泻、便秘交替，大便带血或黑便，大便形状变扁变细等。

医美优品

谢谢邀请。肠癌的基本原理是大便在大肠末段（直肠、结肠）积聚过久，使大肠末段肠壁细胞中毒癌变所致。

从大肠癌的这个致病机理，我们可以得出结论：大肠癌与“吃什么”关系不大，与排便是否及时倒是关系极大。明白了这个道理，我们就可以在及时排便上做文章，以达到预防肠癌的目的。

那么要怎样做到及时排便呢，我在这里提三点建议：

一是一定要养成早上首先排便的习惯。早上起床的第一件事就是解手——把大便解掉。刷牙洗脸放在后面。因为人在晚上睡觉的时候，大肠并没有休息，一直在蠕动，向末段传送废渣。到了早上起床的时候，大肠的末段就集聚有一定量的大便了。早上起床一定要首先把大便解掉，不要带着它去做别的事情。

二是不要忍大便。任何时候，任何地点，只要有便意，就要立即去把它解掉。绝对不要有先把事情做完，忍一下再说的想法。因为大便这个东西实在是太毒了，留在体内多一分钟，就会祸害你的身体多一分钟。世界上还有什么事情能比你的身体更重要的呢？

三是坚持每天晚上临睡觉前吃一个香蕉。香蕉有润滑肠道的作用。晚上睡觉前吃一个香蕉，可以防止第二天早上解手时发生便秘，有利于干净彻底地排出大便。

如能按照以上三点建议去做，个人认为，必能显著缩短大便在大肠末段停留的时间，降低大肠末段肠壁细胞中毒癌变的几率，把大肠癌的风险控制在最低程度。

作者后记：以上建议虽然是围绕及时排解大便，预防肠癌来写的，但是其中的原则也适用于及时排解小便，预防膀胱癌。小便也是很毒的，大家千万不要掉以轻心。

關鍵字: 养生 健康 直肠癌