说起结石，很多人都觉得离自己很远，但其实我国是结石发病率较高的国家之一，南方部分地区发病率超过10%。
人体形成结石的原因很多，除了生活在炎热地区、运动过少、患某些疾病等因素外，还与饮食习惯有关。我们现实生活中，其实很多结石都是自己“吃出来”的。
1 爱吃动物内脏
动物内脏（肝脏及肾脏）含较多胆固醇和嘌呤，长期、大量吃，患结石和痛风的风险都会增高。嘌呤的代谢产物是尿酸，尿酸过高，可能形成尿酸结石。
2 平时喝水少
喝水少、水质差最易引发结石。常见的肾结石，就与长时间喝水不足有关。人体70%的成分是水，其代谢、排毒都需大量水分。饮水量太少，会增加血液浓度及肾脏负担，并导致尿液浓缩，易引起结石。另外，有些地区的饮用水是硬水，晶体、钙含量较高，会使人体尿钙增高，形成结石。
3 摄取过多蛋白质
很多人爱吃肉，很少吃蔬菜，这类人蛋白质摄入过多，也容易引起结石。蛋白质在体内消化代谢后，会增加尿液酸性，身体为平衡尿液酸碱度，会释放碱性的钙，钙与尿酸便会在泌尿系统中形成结石。
4 喜欢吃高糖食物
虽然糖是机体的重要养分，但高糖饮食会通过提高尿钙的排泄而增加尿路结石的风险，尤其是乳糖，能促进钙吸收，导致草酸钙在体内积存而形成肾结石。摄入糖越多，形成结石的风险越高。
5 平时吃的太咸
体内的高盐分从尿液中排出时，也会增加钙排出量，使尿钙升高，易在尿液中与草酸结合形成结石。
6 偏爱高脂肪食物
肉类尤其是肥肉含脂肪多。脂肪会减少肠道中可结合的钙，增加草酸盐的吸收。特别是在出汗多、喝水少、尿量少时，可能会加速肾结石的形成。
7 海鲜食物摄入过多
海鲜属于嘌呤丰富的食物，如果摄入过多，也会增加结石的风险。嘌呤的代谢产物是尿酸，尿酸过高，可能形成尿酸结石。吃嘌呤多的食物时最好别喝酒，应多喝水增加嘌呤代谢、排出。
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