青木瓜沙拉(Som Tam)是泰国人很喜欢的一道开胃小菜，入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。
那么如何做这一道菜呢？
准备好材料后，步骤真的很简单！
准备材料：
1颗中型的青木瓜
4个大蒜瓣
6根泰国绿小辣椒
2颗蕃茄，切成8片
1/2杯四季豆，切成1公分长
2大匙鳀鱼酱
1/2大匙的香椰糖
1/4杯(60 ml)莱姆汁或罗望子汁
作法：
青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣、辣椒、四季豆和番茄放入钵中捣碎，再加入木瓜、鳀鱼露、香椰糖、莱姆汁和虾米，轻轻地搅拌所有材料，直至均匀，加入碎花生和虾米作为装饰．青木瓜沙拉搭配糯米饭一起吃最佳。
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