火”一把
简直像加了特技！
但如果你没有大厨的水平
家中烧饭时油锅不慎起火了怎么办？
上网一搜
发现因为油锅起火
处理不当而产生的悲剧特别多：
6月26日晚，河南驻马店市区的小伙王某因炸鱼忘记关火，造成油锅着火。其父急着救火，端一盆凉水泼过去，造成热油“炸锅”，父子俩全部被烫伤住进医院。
据王某介绍，26日晚，在驻马店电业局维修部上班的他在家里用油炸鱼，鱼炸好了，忘记了关火，造成锅里的油过热着火。他父亲发现油锅着火，慌忙急着救火，端一盆凉水就向油锅泼了过去。
遇到油锅着火
千万不要用水！！！
千万不要用水！！！
千万不要用水！！！
不管你是用的电锅还是燃气灶，都不要用水来浇灭。常温常压下，水的沸点只有100℃，水遇到高温的油迅速气化，剧烈的气化过程会把油也带入到空气中，形成油水汽混合物，与氧气充分接触，形成爆燃，这就是通常所说的“炸锅”！
那应该怎样处置呢?
记住下面的做法
▼▼▼
首先必须先切断电气源，防止引发其他更为严重的事故。另外，最好不要穿丝绸类、化纤类衣服炒菜，一旦遇火会加大皮肤创伤面积。
一是窒息法
即让燃烧的油火与氧气隔绝。如果初起火势不大时，可以用湿毛巾、湿抹布等直接覆盖在油锅上将火苗盖住，这样就能把火“闷死”。或者拿起锅盖，从侧面水平推入，盖上油锅，火就会被轻松压盖住。
记住，垂直盖下锅盖，火就会从锅盖的侧面喷出来，非常容易灼伤到手。灭火之后，一定要等温度降下来后才能揭开锅盖，否则会发生“复燃”。
二是冷却法
将切好的蔬菜（不要带水）沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的；或往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油的燃点达不到而自动熄灭。
记住，如果火势已经不可控
赶紧拨打119报警
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