中國鄉趣網訊 “這百米美食展臺拍一條抖音肯定能收穫很多顆點讚的小紅心。來青海的第二天就能碰到如此盛大的美食節，我們運氣真好。”7月16日，首屆青海地方特色小吃大賽暨西寧美食節城東分會場上，江蘇遊客範輝民帶著妻女不停地用手機拍下眼前琳琅滿目的青海特色小吃，轉發到各大網絡社交平臺。試吃環節近萬名市民、遊客更是大飽口福。隨著我省不斷挖掘地方特色美食文化，越來越多的美食展示活動成為青海遊的一大特色，“美味經濟”成為我省旅遊產業升級後的生力軍。
禮品饊子、青稞蛋糕、甜醅奶茶、洋芋釀皮、手抓伴侶辣醬……當天的美食節上，除了遊客耳熟能詳的傳統美味之外，一道道改良升級後的美食，既帶著濃濃的青海特色，又能迎合食客更挑剔的味蕾，在創新中求突破成為越來越度多商家的共識。“青海的特色小吃本來就很有代表性，如今在好政策的支持下，我們也能通過更高大上的平臺來展示這些特色美食，讓市民、遊客知道青海餐飲界也在努力升級，讓消費者品嚐到更多、更優質的青海小吃。”有著近二十年特色小吃製作經驗的廚師馬龍輝說。
消費的升級也帶來了供給轉變。如今，省城西寧各區旅遊、商務部門及商家都在努力增加特色餐館、主題餐廳、地方小吃，引導現有餐飲店在菜品開發、用餐環境、服務水平上提檔升級，加快形成風情美食一條街，打造遊客就餐首選之地，讓“忘不了的青海美食，舌尖上不一樣的味道”成為國內外遊客到青海旅遊的時尚選擇。
獨具魅力的生態資源給了青海旅遊十足的底氣，隨著“青海風景獨好”知名度和影響力越來越大，旅遊目的地的吸引力越來越強，到青海的遊客越來越多，因旅遊致富的百姓越來越多，旅遊發展的後勁越來越足。
“原來我們所在的美食城面積不大，青海小吃種類不全，客流也一般。後來商場改變經營模式，將美食城搬到樓上更大的地方，環境好不說，你能想到的和你想不到的青海特色小吃這裡都有，一戶一特色也讓我們經營戶更安心，大家齊心協力做好美食城，讓遊客對西寧、對青海的美食留下好印象。”前來參加此次美食節的商戶劉伯年說。
為期一個月的美食節還在繼續，省城西寧已變成一座大型美食城，在全面展示青海地方特色小吃和美食文化的同時，更凸顯我省旅遊產業升級的供給成績。（ 作者：周建萍 ）
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