欧李 （学名：Cerasus humilis）是一种蔷薇科樱属矮生灌木野生果树，为中国独有植物，民间俗称：酸丁、山梅子、小李仁、乌拉奈，属第三代功能性水果，主要产地分布于河北、山西、内蒙、黑龙江、辽宁、山东、河南、吉林等十七个省区，常年生长于海拔 100 —— 1800 米的阳坡、沙地和荒漠中，有抗寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强等特性。
欧李果实中多酚类物质含量为 18.5 mg/g，远高于公认高含量的蓝莓、黑莓和树莓等小水果，具有很强的抗氧化活性及清除自由基能力，抗衰老、美白保湿功效显著。同时，欧李果实富含维生素，VB1、VB2、VC 等含量远高于常见水果。
欧李果肉
1.钙含量高，是苹果 9—10 倍
表 1 欧李果肉与其他水果营养成分对比表
2.富含十八种氨基酸
欧李果实中氨基酸种类齐全，含有包括赖氨酸在内的 18 种氨基酸，成熟的果实含糖量高达 14% ～ 19%，其 中天门冬氨酸含量最高，其次是谷氨酸，脯氨酸，亮氨酸，其中必需氨基酸占总氨基酸的 32.04％ 。
表 2 欧李果实氨基酸含量表
3.多酚类物质含量远高于蓝莓、黑莓等小水果
欧李果实中多酚类物质含量为 18.5 mg/g，远高于公认高含量的蓝莓、黑莓和树莓等小水果，具有很强的抗氧 化活性及清除自由基能力，抗衰老、美白保湿功效显著。
欧李果仁
欧李种仁是郁李仁药材的主要来源，具有润肠通便、下气，利水之功效 , 主治大便燥结、水肿、脚气等病症。
欧李仁油富含油酸和亚油酸，具有降血脂、软化血管等保健功效，与橄榄油相媲美。欧李种仁油含苦杏仁苷， 苦杏仁苷的临床应用和研究成果主要包括：具有镇咳、平喘的作用；对消化系统的作用；抗炎、镇痛的作用； 抗肿瘤的作用；降血糖的作用；降血脂的作用；美容、美白、祛斑的作用。
表 3 欧李种仁油相关指标对照表
欧李种仁榨油后剩余的种仁渣被称为蛋白，水解后成为多肽。蛋白多肽可用作保健品，提高人体免疫力和吸收 能力。
欧李果壳
1、可做活性炭。欧李果壳活性炭与椰壳活性炭性能相近，是高品质医用活性炭的主要原料。果壳活性炭具有 极强的“吸附性”，因此被广泛用于空气净化、防毒防护、水处理、溶剂脱色等工业及民用领域。
2、可提取活化钙用作保健品。
欧李根茎、叶
1、欧李根茎在《日华子本草》、《纲目》、《现代实用中药》中记载，功 能主治：治龋齿痛，气滞积聚。民间偏方中用来治疗静脉曲张和脉管炎， 其用法为将根熬汤蒸洗患部，有较好的治疗作用。
2、欧李叶可提取 γ- 氨基丁酸，每克欧李干叶中 γ- 氨基丁酸含量高达 5.41 mg。研究证实，γ- 氨基丁酸具有降低血压、促进睡眠、抗焦虑、延缓大 脑衰老等功能。同时，γ- 氨基丁酸对男性生殖功能有调节的作用。
3、可提取根皮苷。欧李嫩叶富含根皮苷 , 近年来国内外的临床研究表明，根皮 苷对糖尿病及其并发症有良好的预防和治疗效果。
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