兒時夢想
“小時候，爺爺經常給我講他們年輕時做古法紅糖的生產場景，有甩著膀子碾甘蔗的，有擼著長鐵瓢搖糖漿的，還有一群流著口水偷吃的孩童”。在我的記憶中，老紅糖純正的口味現在鮮有機會吃到了，於是在心中萌生一個夢想，把祖輩的純手工熬製紅糖的獨特技藝挖掘出來，復興古法，建一座古法紅糖的生產廠家。我立即動員丈夫回家鄉——武漢市新洲區鳳凰鎮毛衝村創辦“點溪園古法紅糖”生產基地。我們流轉村裡225畝土地，種上甘蔗，也可為當地富餘的農村勞動力解決就業難題，一年下來，僅用工就達九千多人次。
古法復興 我們當地古法熬糖已經失傳近半個世紀了，想要復興談何容易，在經歷了上百鍋的製作失敗和損失近三千公斤甘蔗的代價後，終於熬製出了純正的“老紅糖”。現在我們從如何辨識甘蔗的含糖量，到熬糖時火候的把握，搖糖打沙的精確入微都瞭如指掌。
古法紅糖熬製工藝十分講究：將當天收割的甘蔗，經過去梢和除根後切碎碾壓成汁，蔗汁經過三道過濾後，流入九口連環鍋熬製，經過撈雜、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型等過程，約兩個小時後可勺起糖漿，冷卻成型。
這裡生產出來的古法紅糖，最大程度地保留了甘蔗的營養物質，具有味甘入脾、益氣補血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的養生作用。
模式創新 古法紅糖的生產受甘蔗的生長季節限制，一年只有三個月的加工期，廠區利用率太低，我們就想能不能利用現有資源為載體，把紅糖的文化宣傳出去呢？這樣“點溪園古法紅糖主題觀光園”應運而生，觀光園以弘揚紅糖文化為主旨，增強鄉村遊的文化厚度。
點溪園古法紅糖主題觀光園由五個部分組成：1. 古法紅糖生產區及紅糖文化展示區，計劃在生產車間建玻璃走廊，讓遊客可近距離觀看古法紅糖的生產全過程，同時在產品展示廳裡，介紹我國紅糖的歷史，紅糖的製作工藝，古法紅糖和現代紅糖的區別，以及紅糖的養生功效等。2. 甘蔗種植區，園區內現種有甘蔗160畝，全程採用不施化肥，不打農藥的有機種植模式，田間地頭安裝太陽能螢光誘蟲器，確保甘蔗原料的綠色無汙染。3. 野花觀賞區，在不宜種植甘蔗的緩坡地帶種上波斯菊、硫黃菊、百日草等草本植物，修建賞花步道，遊客可近距離地徜徉在花海中拍照、遊玩。4. 溼地花卉區，種植荷花、慈菇、鳶尾、水生美人蕉、水蔥等水生植物，既增加植物多樣性、又是一道美麗的風景線。5. 盆景區，以國家二級保護植物—--對節白蠟樁景為代表，配有柞木、水絲梨、小葉黃楊、紅花繼木、赤楠、三角楓、蝴蝶蘭等盆景組合。
未來展望主題觀光園建好後，可年產古法紅糖90噸，年接待遊客十萬人次，解決村民就業近百人，幫扶精準扶貧戶10人，可產生良好的經濟效益和社會效益。
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