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沙姜是一种什么样的植物，可以用作调料吗？
沙姜在农村又名为山奈，性温味辛，属于姜科植物，主食它的茎。
沙姜入胃经，能理气止痛，健胃消食，虽然说沙姜也带姜，但他不同于生姜的作用。
生姜味性微温，入肺经，能解表发汗，治疗风寒感冒，祛风除湿，作为调味料，生姜还可以去腥味。
而沙姜虽然说也是姜，但它不具备生姜的功能与药用价值，并且把沙姜用作调味料，它也只能提鲜增香，却不能去除菜品的腥味，所以，一般情况下，沙姜与生姜一般结合使用效果更好。
沙姜与生姜作为调味料使用，不但可以鲜放，把新鲜的沙姜生姜切碎，放在菜品中，还可把它晒干整个儿放入卤药卤水中去卤菜，也还可以把它们晒干打成粉，用来做烧烤，麻辣烫调味，或者是用来炒荤菜时，加入一点点山奈粉味道儿更鲜美了。
所以，七星老农个人认为，沙姜不同于生姜，用作调味料不能去腥，只能提鲜增香，大家认为呢？欢迎大家发表评论！
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七星老农
一、沙姜是一种广东等地区的俗称。学名： 山柰，属于多年生的草本植物。
二、地理分布：主要分布于珠江流域的广东和广西，以及大西南地区例如云南、四川、重庆，不过台湾也种植。![]()
三、主要用途
1、调味香料
是生活中一种重要的调味料。主要是从根部提取的芳香油，可作调香原料。
2、药用价值
全草药用，具有消食，止痛的作用。
四、生物形态
1、根：根茎呈现块状，常数个相连，性味功效犹如生姜，故俗称沙姜，外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸，质脆，易折断，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣。 
2、花：花生于植株的顶端，苞片披针形，花白色，有香味，花期短。易凋谢，8-9月开花。花萼约与苞片等长；唇瓣白色，雄蕊无花丝，药隔附属体正方形，果为蒴果。
3、叶：叶片长圆形状、叶尖急尖等等
4、果：果为蒴果。
五、环境特点
沙姜由于原产于热带或者亚热带地区，所以一般属于阳性植物，喜欢光照充足的生长环境，忌干旱、忌寒冷。同时喜欢疏松、透气性、透水性、肥沃的沙质土壤种植为宜。
七彩生物界
沙姜即山柰，一种多年生伏地草本，姜科植物根茎，常在中药用于行气温中，消食，止痛中使用。现在由于其气味香，辛。又具有解除多肉食中消食不良，胃腹胀满，也常做菜肴中调味添加料使用。
山柰植物形态
多年生伏地草本，根茎块状，连生或单生，浅褐色，气味芳香。叶通常2片，相对而生，平铺在地面，广圆形，先端钝，基部心形，无毛或下面有疏柔毛，干时上面可见红色小点点，无柄，花顶生6一12朵。半身藏于叶鞘中，花白色，易凋谢，特香。8至9月开花，蒴果长圆形。
主要生长于两广，海南，云南等热带的山坡湿阴处，野生几近绝种，多为人工栽培。
作药材使用，多为冬季采挖，除须根，洗净，切片晒干。作调味品使用，有粉状和片状，也有块状。
山柰化学成分，含挥发油，黄酮，香豆素等。挥发油中主要成分，肉桂酰乙醋，香豆酰乙酯，龙脑等。黄酮有山柰酚，山柰素等。具有消炎和抑制十种常见致病真均的作用。
中医药上
性温，味辛
功效，行气温中，消食，止痛。
用于治疗胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
在饮食上是十三香中一员(花椒，桂皮，丁香，胡椒，山柰，陈皮，木香，茴香，白芷，良姜，甘草，肉蒄，砂仁)，是天然名贵香料，一般可作风味食品，汤类，凉拌，腌制酱菜，和肉汤面食等。
