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民以食為天，食以安為先
食品安全已經成為中國社會各界
普遍關心、關注的熱點
根據雲南省食品藥品安全委員會的統一部署
文山州定於2018年7月17日-29日
與全國全省同步開展
“文山州2018年食品安全宣傳週”活動
7月17日上午10點半，文山州2018年食品安全宣傳週啟動儀式在文山三七國際交易中心一樓舉行。
今年全國食品安全宣傳週的主題為
“尚德守法 食品安全讓生活更美好”
7月17日-29日，州食品藥品監管局、州農業局、天保海關、州科技局、州教育局、州公安局、州工業和信息化委、州衛生計生委、州商務局、州發改委、州工商局、州質監局等12個部門和中國人民財產保險股份有限公司文山支公司，將依次分別舉辦主題日活動。
文山州食品藥品監督管理局副局長 楊雲玲：“我們宣傳的重點是引導食品行業市場主體及從業人員大力開展道德誠信宣傳，樹立尚德守法正面典型，增強企業主體責任意識，推進誠信體系建設；引導社會各界積極參與食品安全普法宣傳和科學知識普及，增強社會監督意識，提高維權能力和科學素養，營造濃厚的食品安全社會共治氛圍。”
7月17日下午，在文山城休閒廣場，文山州食品藥品監督管理局和文山市市場監督管理局的工作人員給過往的群眾發放宣傳資料，耐心講解食品安全知識。
據州食品藥品監督管理局工作人員介紹，現場群眾諮詢最多的是預防野生食用菌中毒的基本常識。
下面小編就整理出了一個吃野生菌防中毒攻略，小夥伴們要記住哦。
吃菌中毒危害大
雲南野生菌種類繁多，分佈廣泛，其中存在不少有毒品種，且不易鑑別。誤採誤食有毒野生菌，會因為有毒野生菌中含有的毒肽、溶血素、生物鹼、紅菇素等毒素通過人體的消化系統進入血液系統，進而損害人體的肝臟、腎臟、心臟等器官。食用有毒野生菌中毒後沒有特效療法，病死率高、風險極大。
如何避免中毒
■ 不要採集或購買品種不明的野生菌。
■對自己熟悉並確定為無毒野生菌的，也不要多種混雜加工食用，因為種類不同的野生菌混雜炒煮後，可能發生化學反應產生有毒物質。
■加工野生食用菌時一定要燒熟煮透，食用野生菌時不要飲酒。
■食用野生菌後短時間內，如出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒症狀，應當立即到醫院就診。
急救措施
■ 立即撥打120急救電話，立即採用簡易的方法進行催吐。
■ 可大量飲用溫開水或者稀鹽水，然後用湯勺柄、筷子等物品刺激喉部進行催吐，儘快排出體內尚未被吸收的殘菌，減少有毒物質的吸收，防止病情加重，同時儘快前往醫療機構救治。
■ 讓患者飲用少量糖鹽水，防止脫水導致休克。
■ 但對已昏迷的患者不要強行向其口中灌水，防止窒息。
■ 儘量保留中毒發生前食用的野生菌樣品，給專業機構檢驗後供醫療救治參考。
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本臺：廖文 陸有樂
製作：馮明蘭
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