近日，醬油生蛆的新聞被曝出，剛開封的醬油，用了不到一週，瓶子裡竟然出現了活蛆，雖然經過專業人士的解答，這是因為保存不當而導致的，而最好的方法則是將調味品放到冰箱裡保鮮，或者儘可能放到陰涼 的地方，而我們如何去妥善的保存好調味品呢？今天，小編來給大家科普一下！
調料保存也是有秘訣的家裡的廚房，肯定少不了油鹽醬醋糖等各種調味品。一般用了一段時間，不是發現油有哈喇味，就是鹽糖結塊。要知道，不同的調味品存放時要根據其特性採取不一樣的方式。液態調料油、醬油、醋、料酒、辣椒油等液態調料，最好用玻璃容器裝，用過之後將容器密封好。買來的袋裝醬油、醋、料酒等，先倒進乾淨且乾燥的玻璃瓶內，使用時既方便又利於保存。陽光和高溫會加速油脂的酸敗，液態調料要放在遠離灶火、通風避光的地方。
乾貨調料花椒、大料、幹辣椒、香葉、茴香、桂皮等乾貨調料，要防潮防黴。這類調料不要放在灶臺附近，否則容易沾水、油而產生黴變，也要避免陽光直射。可將這類調料乾燥密封保存。鹽、糖、雞精、味精等要防止受潮，每次使用後最好密封並放在通風處。如果稍有吸潮結塊不會影響食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料調味粉，很容易生黴長蟲，應將這類調味粉密封保存，遠離潮溼的地方。如果購買的量大，可放些乾燥劑。
新鮮蔬菜蔥、姜、蒜屬於新鮮蔬菜，最好現吃現買。平時可以用保鮮膜、塑料袋等把姜包起來，放進冰箱冷藏室。蔥、蒜不要用保鮮膜、塑料袋包起來，否則容易腐爛、發芽，放在常溫、通風處即可。辣醬、麵醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調味品，含有一定的鹽分，短期內可常溫保存。如果保存較長時間，應將容器密封后冷藏存放。因這類調味品中含有油脂，要遠離灶火和高溫，以防油脂酸敗。
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