_她夏了夏天丶
苦蕎是一種藥食兩用的食物，因其生長環境的特殊性，苦蕎富含硒元素。苦蕎藥用特性很多，能夠有效幫助清熱降火、降三高以及改善身體微循環，接下來我們就來看看食用苦蕎具體的作用有哪些。
苦蕎的功效與作用
1.降三高：苦蕎富含一種人體所必須的，且無法合成的脂肪酸——亞油酸和油酸。這種脂肪酸有治療心腦血管疾病和動脈硬化的作用，苦蕎中的槲皮素還可以降低甘油三酯含量。有調查顯示，以蕎麥為主食地區的人，血糖含量明顯低於其他地區，因此苦蕎可以有效降低血糖血脂，緩解血壓；
2.提高免疫力：苦蕎中含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物以及多種微量元素，不僅可以為身體提供足夠的營養，還可以幫助提高人體免疫力；
3.預防便秘：苦蕎中的膳食纖維含量非常高，膳食纖維能夠刺激腸道蠕動，從而幫助緩解便秘，排出腸道內的毒素，對於直腸癌、便秘以及痔瘡能夠起到預防的作用；
4.美容瘦身：苦蕎可以抑制體內黑色素的生成，預防雀斑和老年斑。苦蕎蛋白是一種清理蛋白，能夠幫助排出體內毒素，防止體內的脂肪增加。因為苦蕎的膳食纖維含量高，因此食用後可以增加飽腹感，從而減少食物的攝入，起到減肥的作用；
5.延緩衰老：苦蕎富含硒元素，硒元素是一種抗氧化物質。硒元素不僅可以延緩衰老，還有防癌抗癌的作用。苦蕎中的黃酮類物質，還能夠清除體內自由基，有效防止自由基對細胞的破壞。
苦蕎的注意事項
1.苦蕎與黃魚或豬肝同食會導致消化不良，與豬肉同食會導致脫髮；
2.苦蕎性寒，因此體質虛寒或胃寒的人儘量不要食用，否則容易導致腹瀉；
3.由於苦蕎具有降三高的作用，因此低血壓和低血糖的人慎食。
紫軒閣05
苦蕎，一種“藥食同源”的作物，它不僅有著豐富的營養價值，還有著良好的治療效果，以及上佳的養生保健功效！其實很早以前人們就認識到了苦蕎的好處，所以它被人們製成苦蕎茶、苦蕎飯用以售賣！
苦蕎即是苦蕎麥，許久以來，因為苦蕎的可食用性，人們常將其歸屬於禾穀科作物，但實際上它屬於蓼科植物，和中藥材何首烏、大黃、萹蓄同屬一科，苦蕎是我國藥食同源文化的典型代表！
我們對苦蕎的研究顯示出其最大的優點在於對“三高”的輔助治療效果，它含有的生物類黃酮的種類及數量都非常豐富，包括蘆丁、槲皮素、莰菲醇等物質，其中蘆丁含量極高，幾乎是總黃酮70%的量，這種物質可以用於輔助降壓、降糖、降脂；
另外，蘆丁還具有抗血小板、抗氧自由基、抗脂質過氧化反應的功效，這對於維護血管健康、防止血栓形成、預防心血管疾病有著積極的作用！
除此之外，苦蕎還有著活血化瘀、改善微循環、殺菌抗炎、養胃通便的作用！
