在作钓过程中，我们判断鱼儿饵料的味型，不光要考虑鱼种，作钓的水质也常常影响到味型，所以要先弄清楚作钓的水质适合什么饵。
瘦水：
颜色多为浅绿色，此种水水质清淡浮游生物较少，透明度一般在30厘米以上，水底往往有丝状藻类植物（水质清瘦的体现）。广义的说此类水质我们垂钓时，常规建议使用以腥为主的腥香饵料，比如一味鲫*腥。
藻类水（肥水）：
主要表现为暗绿色、灰蓝色、蓝绿色。此种水水中浮游植物较多，比如团藻类、裸藻类居多（对鱼属有害类藻）蓝藻，绿藻等。透明度一般在20-30厘米之间，水表层往往有少量黄绿色悬浮细末。此种水，常规饵料的味型可用密度偏轻，易消化的香型淡腥饵料。
这类水质由于藻类的繁殖，会降低水体的溶氧量，阳光照射温度高时水体上层又容易密度增加（压线困难），所以此类水的塘往往“吃风”，垂钓易选择雨天和顶风。
虫子水：
虫子水是指非污染形成的淡红色水质，水中水中溶氧量偏低，浮游植物很少，水蚤水虫多。一般情况下垂钓这种水域建议顶风，用素饵。
“昼红夜绿”水：
水能见度较低，水中藻类以裸藻及绿藻为主。明显的表现就是水体表面在光照强烈时呈红色，没阳光或阳光不强时为绿色。
初期，此种水还适宜垂钓，时间长了鱼会缺氧使鱼类食欲减退，这就是水体“富营养化”。一般情况下适宜雨中或大风天顺风垂钓，一些果香、浓香、人工麝香类香型为主的饵料往往有效。
酸性水质：
浮游生物充沛水中养分高,耗氧量大,鱼不爱下底，容易浮头。应对放养鱼配饵一般本着不用发酵饵（糗老鱼除外）,用密度不高的淡香型饵料，或香型饵料。
碱性水质：
农夫山泉成天嚷嚷的“弱碱性水”，是作钓比较理想的水域，因为它配饵面较广，钓大鱼，滑鱼可使用发酵饵。一般小腥饵的作用强于香饵（水不太肥）。在有些瘦水塘，鱼即使是吃清淡颗粒长大的，也会对腥饵比较偏好。
（一般水质水体PH值应该在6.5-9.5之间,不过水质的酸碱性用肉眼比较难以判别，要精确的测试，就得用PH试纸了。）
不适宜作钓的水域：
出现“水华”：即呈现出绿色、蓝绿色或黄绿色带状或云状水华。是水质恶化的前兆。
红色水：一般红色水藻的水质偏盐碱（还有些藻类死后会呈红色），多为生活垃圾所为，水域水质碱性居多。
化肥过量水：此种水岸边就有异味，有害化学物质超标。食用此水中的鱼和皮肤沾水对人体都有害，不建议垂钓。
从颜色上来说，一般来水成茶褐，黄绿，草绿，青色，水都比较适合垂钓，鱼也可食用。水成黑褐，蓝绿，灰黄，均匀淡红，有异味。不适合垂钓，鱼不可食用。
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