夏季 在家如何才能烹飪出色香味俱全的小籠包呢？

夏季 在家如何才能烹飪出色香味俱全的小籠包呢？

準備食材：麵粉、加、水、酵母、糖、鹽等。 製作流程：1、將麵粉和成光滑麵糰，蓋上布，等待麵糰發酵至2倍大。在等待麵糰發酵的過程中，我們可以準備餡料，將豬肉絞成肉末或自己手工剁成肉末，加入料酒、食鹽進行醃製，大概時間10分鐘左右。

2、蔥花及薑末加入適量水浸泡十分鐘成為蔥姜水，將醃製好的肉餡往一個方向攪拌，期間緩緩加入蔥姜水，直至肉餡充分吸收水分。肉餡飽和後開始包，若是覺得太軟，可以放冰箱速凍二十分鐘。

3、這時候，麵糰可以排氣，搓成長條，用刀切出大小均勻的劑子備用。取其中一個劑子擀成小圓片，加入拌好的餡料。包好之後放入籠屜蓋上蓋子發酵十五分鐘左右。煮鍋開水，放入小籠包，大火煮八分鐘，關火先不要打開，讓它燜三分鐘即可。