春天来了，对于生长在农村的孩子们来说意味着即将有很多美食可以吃了。榆钱便是其中一种，榆钱当然不是钱，它是榆树的种子，有些小伙伴可能会感到很奇怪，怎么春天就长种子？对于榆树来说是这样的，春天长出的榆钱比较嫩，摘下来就是我们小时候常吃的一种美食。
榆钱的功效也有很多，食用榆钱能够起到健脾益胃、清热安神、杀虫消肿、止咳化痰的作用，另外食用榆钱还有着部分降低血糖和胆固醇的功效。写到这里，我突然有个想法，我记得我小时候和一起玩的小伙伴幼时也没补过啥，都是家里有啥吃啥，估计很多身体所需要的营养元素都在不知不觉中得到了补充。
榆钱采摘下来之后，清洗干净就可以直接食用，抓一把直接放在嘴里，清新香甜，我们把早春的气息吃到了肚子里。
小时候还有一种比较常见的吃法就是榆钱菜馒头，简单点的就是把榆钱洗干净后拌上面粉，搅匀后直接蒸熟就可以吃了。讲究点的就是把洗干净的榆钱加上玉米面和白面，蒸成窝窝头吃。
想起来满满都是回忆，已经好多年都没有吃过了。其实现在的孩子有些可怜，虽然多了很多数码产品可以玩，但是我们小时候很多吃的玩的在如今都很少见了。
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