貧僧沒法號
沙縣小吃和蘭州拉麵、過橋米線、黃燜雞米飯並稱為中國快餐四巨頭，它們遍佈中國各個城市的大街小巷。沙縣小吃以其繁多的菜品、獨特的風味、實惠的價格更是佔據南北方的各個街頭，深受人們歡迎。
沙縣小吃屬於福建菜，但受中原菜的影響，是中國中部地區飲食傳統的一個小分支，因為歷史悠久，菜品的烹製很多都沿襲古時製法，所以有“傳統飲食活化石”的美譽。
我曾去過中國十幾個省幾十個地市，在街頭巷尾我總會看到沙縣小吃的招牌，當然我也去過很多店面，去吃拌麵、雲吞、炸雲吞、炒粉等，我發現沙縣小吃的老闆都是福建本地人，它能遍佈全國各地，和他們的服務也是有關的。我親身感受，沙縣小吃的店面幾乎是以家庭為單位開的，店面無論大小，裝修是否精緻，總是很乾淨，後廚和服務人員雖然話不多，也能給人很親切的感覺，而且是隨叫隨到，有求必應。
總結一句話：沙縣小吃的服務態度總體是不錯的，它能開遍全國各地是有這一方面原因的！
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