陆兴毕
鲫鱼汤味道鲜美清淡，是非常适合孕妇喝的，鲫鱼肉质细腻鲜嫩，鲫鱼汤既可以通乳下奶，也适合女性产后补虚，鲫鱼和豆腐一起搭配，口感丰富，还可以补钙。
鲫鱼豆腐汤的做法如下：
材料：鲫鱼、豆腐
调料：适量盐、植物油、生姜、葱段
做法：
1.把新鲜的鲫鱼刮去鳞片、去鳃、去除体内黑膜，清洗干净沥干水份；
2.热锅冷油，放入鲫鱼正反两面煎3分钟；
3.锅内加入充足的清水，放入姜片、葱段，大火煮沸继续3～～5分钟，之后小火慢炖20分钟，先大火后小火，鲫鱼汤就可汤色洁白如牛奶；
4.加入豆腐继续炖5分钟，加入适量的精盐即可。
- 产妇喝鲫鱼可搭配的食材很多，例如山药、白萝卜丝、红豆……可根据自己的饮食喜好选择；
- 煎过的鲫鱼可以起到很好的去腥作用，生姜和葱段也可以去腥；
- 很多营养师建议加入开水，水量放足加锅盖奶汤才会浓郁，清水下去蛋白质就会凝固，做出的奶汤大打折扣，这个我没有做过，一直是加入的清水；
- 坐月子期间不可以吃辛辣刺激食物，一方面不利于产妇伤口愈合，同时也影响乳汁分泌，至于能不能吃葱，我专门百度了一下，一般认为产妇伤口愈合后，可以少量的吃点，葱除了富含丰富营养，同时具有杀菌消炎的作用，如果产妇建议的话，可以不放。
丁妈亲子时光
做月子适合多喝汤水，鲫鱼汤是不错的月子汤，同时还可以适当喝黄豆猪蹄汤，当然猪蹄由于脂肪含量高，不宜吃太多，同时每天还可以适当喝牛奶。
鲫鱼汤要好喝，建议和豆腐搭配，不仅营养价值更高，而且豆腐也能有效减去鲫鱼的腥味，同时因为有豆腐的加入，也不至于味道太单一。
要想鲫鱼汤做得没有腥味，要做到以下几点：
一、鲫鱼一定要买鲜活的；
二、鲫鱼一定要清洗干净，鱼鳃、鱼肚里的黑膜去除干净；
三、鲫鱼有两条筋要抽掉；（后面在制作中有图片说明）
四、加入花雕酒腌制；
五、煎的时候再烹入适量花雕酒；（一点点花雕酒在月子餐中是可以的，不用担心酒精，因为本身用量比较少，花雕酒的度数也不高，采用低度的花雕酒，加上煮后酒精就释放了，真正能摄入的少之又少。）
下面来说说具体做法：
食材：
腌制鲫鱼，盐、花雕酒、葱姜汁，腌制久一点，最好包上保鲜膜，放入冰箱腌制一天，这样鱼肉很入味。
豆腐切块 
鲫鱼煎黄，煎的时候再烹入适量花雕酒。
加入适量开水，葱姜，大火煮。 
豆腐焯水一下。
鲫鱼汤变浓白的时候加入豆腐再煮几分钟即可。 
加入少许胡椒粉、撒上葱花即可。
成品图。 
叶子的小厨
月子餐喝鲫鱼汤，确实是挺好的，能补充多种营养，对身体恢复有较多的帮助。
除了和鲫鱼汤，适当调整换下做法，比如“红枣山药鸡汤”，“玉米萝卜骨头汤”，“鸽子汤”这些营养功效也是很好的。
说到鲫鱼汤，怎么做好喝？又没有腥味？这个不难！今天分享下做法，简单的3步，做出的鲫鱼汤没有腥味，而且汤白如牛奶，不添加复杂的调料，特别适合坐月子期间喝的养生汤。
第一步：腥味来源。鲫鱼的腥味主要来自三个地方，只要清理干净就不会了。1、鲫鱼腹部的黑膜，最好是用钢丝球刷洗，比用刀刮还干净彻底。2、去除鱼线和鱼头下颚骨。3、鱼皮表面粘液刮干净。
第二步：煮汤变白。锅烧热放入少许油，放入鲫鱼小火煎。煎至两面金黄，加入适量的清水，大火煮开两三分钟，之后转小火熬，没一会汤就白如牛奶。汤色要白必须要先煎后煮，才有效果。
第三步：搭配去腥。比如“鲫鱼豆腐汤”，豆腐切小块，等汤烧开后放入，加入几片姜片，小火煮五分钟。搭配豆腐能吸收腥味，同时营养叠加，汤更加丝滑好喝。调味要最后才放，放点盐和胡椒粉就可以了，月子期不宜调味重，清淡为佳。还有提前放盐，会阻止鲫鱼的蛋白质凝固，不溶化汤里，营养大打折扣。
除了搭配豆腐之外，适当的加一些食材，比如：
白萝卜丝或者菇菌之类的，黑豆、红豆也行一起熬汤，不仅营养多样化，还有利用人体吸收。
另外“鲫鱼番茄汤”味道也不错，月子期许多女性喜欢吃酸甜，可以试试看，增加食欲。
佘小厨（完）
佘小厨
要说坐月子喝的汤那可是很有讲究的，刚生完孩子的宝妈，一开始一定要喝清淡一点的汤，这样才更加的有助于奶水能够下来。有的婆婆一上来就是排骨汤，猪蹄汤什么的，结果奶水下不来还一肚子抱怨，我想你们很多人一定都遇到过这种情况吧😊
说到鲫鱼汤，那可是每个宝妈坐月子都必喝的一道汤了吧，因为鲫鱼汤还是比较清淡的，味道也比较鲜美，鱼肉中含有大量的蛋白质更是有助于提高宝妈的奶水质量，所以说鲫鱼汤真的可以说是首选的月子汤。
但想要把鲫鱼汤做的没有腥味，味道鲜美还是有一定诀窍的，下面我就给大家分享一个做月子时喝起来非常有营的《鲫鱼豆腐汤》吧
为什么要放豆腐呢，因为豆腐的蛋白质含量也非常的高，加入豆腐，这样营养更丰富，而且味道也会更鲜美，炖出来的汤也会更白，下面我就说一下做法吧
所需要的材料
主料：鲫鱼一条（半斤左右的），豆腐适量
配料：大葱、姜、植物油、白醋、料酒、味精、精盐、黄酒各适量
操作步骤
1:鲫鱼去鳞、腮、内脏、洗净，在鱼身两面各划几刀；豆腐切块；姜切细丝；大葱切段。
2：锅中倒入植物油炒热，顺着锅边放入鲫鱼煎至两面金黄。
3:取砂锅预热，倒入适量清水，倒入葱段，姜丝，鲫鱼，加料酒、味精、精盐、黄酒调味，；盖上锅盖，用小火煮至水开后在煮至10分钟，捞出葱段，在滴入两滴白醋即可
温馨提示
煎鱼时倒入一些黄酒，既能去除鱼的腥味，又能增加鱼的鲜味
这样一道简单又美味的鲫鱼汤就做好了，女人坐月子是喝最合适了，你们都学会都学会了吗😊
喜欢的不要忘记给我点个赞哦😊谢谢啦🤗
爱做美食的小刘
月子餐的鲫鱼汤怎么做好喝还调养？问我呀！
1、通草鲫鱼汤食疗价值
通草属于药食同源的一种中药材，一般月子中心很愿意做这道通草鲫鱼汤，原因很简单是因为通草可以很好的帮助产妇下奶，所以建议还是可以用通草鲫鱼汤来调理，而且通草本身没有特殊的味道很容易被船夫所接受。
2、通草鲫鱼汤怎么做？
（1）通草可以每次在5-10克，鲫鱼一条
（2）适量油将鲫鱼处理干净内脏后将鲫鱼煎一下，为了防止鲫鱼皮破掉可以在煎之前用姜片涂抹一下锅，将煎好的鲫鱼放入适量水，加入少许的料酒放入通草，葱段、姜片。
（3）大火熬煮，可以让汤的颜色偏白，开锅后效果熬煮一会然后将通草的药性慢慢熬15-20分钟即可关火，然后放入少量盐调味。上锅时可以放入适量的香菜。
注意：产妇不能食用太咸，如果不想要通草可以不放，直接按照做法制作鲫鱼汤就是白色的奶汤鲫鱼汤。
需要材料-
- 鲫鱼一条
- 黑木耳一小把
- 青菜三棵
- 盐适量
- 黄酒适量
- 生姜三片
黑木耳温水浸泡
鲫鱼杀好洗净
把鲫鱼肚子中间一层黑膜去掉
把泡好的木耳控干水份
锅内放入生姜和油烧热，锅底可用生姜擦拭可以避免粘锅
把油放入锅内煎一下
翻面煎一下
两面煎致金黄即可
加入清水开始炖汤
等汤开始奶白加黑木耳转小火炖煮
最后出锅前可以放些青菜，烫一会即可
撒上大蒜叶，一碗香气扑鼻又有营养的鲫鱼汤完成了
爱唱歌的月儿
我老婆就没有这样的困扰，她的月子餐都是我做的。最主要的就是面干汤和鲫鱼汤。
鲫鱼汤其实很简单。别人的菜谱也很多了，我就随便发一个。
一，鲫鱼清理干净，主要是去鳞去腮，鱼鳍剪不剪到不重要。我是剪了，看不得多余的东西。
二，下面开始煎鱼，锅里烧油，不要太热，容易粘锅，半热就下鱼煎，怕沾锅就晃动下锅。防鱼皮破的方法很多，有用姜的，其实冷油是最好的方法。鱼汤白不白就看你鱼煎的怎么样，不要怕糊，在你的感觉里，多煎一会也行。
三，然后加入热水，少点料酒，姜片。其他我是不加了。孕妇吃多了别的调料不好。
四，其实已经结束了，熬到颜色你满意了，你就可以关火了，加点盐调味就行了。
这个方法也可以炖鸡汤，其实鸡汤更简单，整鸡冷水下锅，水开后撇去浮沫，然后加点姜片，料酒，少点盐，就炖着吧，只到味道你满意了，那就成了。
另附面干汤做法。我不知道你们面干叫什么，好像有叫米粉的。
其实也不叫做法。因为很简单。
水烧开，下面干，煮几秒，下青菜，瘦肉末，鸡蛋液，豆腐皮，不知道你们叫什么，就是做豆腐的时候，最上面的一层，是最有营养的，我们这里坐月子都送这个。再下点虾仁或虾皮，加点熟油，盐。就成了。这是我们这里做月子的主要吃食。
十月二十六dd
鲫鱼汤是公认的绝佳催奶食谱，而且味道清香，细细品味鸡鱼肉，还有淡淡的甜味，更具有通乳、下奶的功效，实在是非常适合刚刚分娩后奶水不足的妈妈食用哦！鲫鱼中含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素矿物质，可健脾利湿，促进血液循环，增进食欲。
也许有些妈妈并不太喜欢木瓜的味道。虽然木瓜鲫鱼汤也很出名，但是对于不喜欢木瓜味道的妈妈来说，清炖的方法也是非常好的，更加有鲫鱼的原汁原味，适口性非常强。
原料：
鲫鱼一条，山药（根据喜好，可不加）。
调料：
油，葱花，姜，盐适量，胡椒粉，料酒少许。
做法：
1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
2.锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，如果想加入山药，则在用中火煮炖鱼汤至汤呈浓白色的期间加入，最后加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
怎么挑选鲫鱼：
挑选鲫鱼要看其鳞片、鳍条是否完整，体表无创伤；以体色青灰、体形健壮的为好鱼。
辨别雌雄的方法：
首先，公鱼的体形修长，而母鱼则圆一些；你也可以挤鱼的肛门处，流出鱼子的是母鱼，流白色乳液的是公鱼。
其二，挑选鲫鱼要看鱼的鳍条。泥鳅，雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的，而雄鱼却是尖状的。
其三，挑选鲫鱼要看鱼的大小和体形。鲫鱼，同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大些。
Tips：鲫鱼尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合产妇食用。
河南农村小伙东子
娟子来为大家介绍一道特别适合月子餐的鲫鱼汤，此鱼汤味鲜美，鱼肉香醇对胎儿骨质发育有较好的作用；下面我们开始来制作；
鲫鱼2条、熟火腿片、豆苗、笋片、熟猪油、少许盐、味精、料酒、葱姜片
1；先将鲫鱼去鳃、去磷、去内脏洗净，在鱼的身上划伤刀纹
2；锅烧热放入猪油烧至7成热时，放入葱姜炸出香味，放入鱼两面略煎
3；倒入料酒倒入热水盖上盖煮至3分钟
4；3分钟后汤汁白浓时放入笋片、火腿片加盐、味精、煮至汤成乳白色时下豆苗略煮
5；去掉葱姜出锅装盘
6；一道奶汤鲫鱼就做好了
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。
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娟子美食记
鲫鱼有很多做法，鲜鱼汤也是一样。鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。下面七分美食就以一道简单明了的视频分享给大家。
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