《人生一串》總製片人王海龍、總導演陳英傑，他們提到燒烤是中國人最熟悉的食物之一，但隨著城市化加劇，特色燒烤攤正逐漸消失在大眾視野，因此他們想通過紀錄片的形式，為燒烤愛好者留下些許念想，他們給《人生一串》的定位是‘下飯’紀錄
有一集裡，烤羊蹄兒、烤鳳爪、烤螃蟹、烤雞腳、烤小龍蝦，烤蠶蛹，不少人表示沒忍住邊看邊“吱吱作響的舔手指，流口水”。骨頭骨頭，再酎一口，這樣真實、世俗的味道才能刺激中國百姓的味蕾，無怪乎有人認為這部紀錄片才稱得上 “中國版深夜食堂”
都說中國版的深夜食堂在燒烤大排檔，真的是不過分。一個傳爛的梗叫做沒有什麼煩惱是一頓燒烤解決不了的。深夜的燒烤大排檔，再配上大扎啤，你有故事我有酒，一嘮可以嘮一宿，如果燒烤真的解決不了，第二天酒醒了接著奮鬥唄。
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