我们的责任是产品质量与安全把控——访益膳房总工程师陈淑文

陈淑文，益膳房集团总工程师（以下简称陈工），目前负责生产人员的规范化操作指导和设备检修及检修部人员的培训。陈工2001年来到公司，已经在公司工作了17个年头，在益膳房公司深受大家的尊重与爱戴。此次我们采访他，更是看到了他不忘初心的精神和不断学习不停下脚步的品质。

他的办公室是流动的

一开始跟陈工约好了采访计划后，想要与他本人确认一下采访时间，“三顾”其在办公楼的办公室都没有找到他，手机微信无答复，最后终于在走遍工厂后找到了在后库处理事情的陈工。在我们说明来意的几分钟过程里，他又接到了不少工作电话…整个采访过程，由于陈工时间比较紧迫，也是两天才完成。

我看到的他都是背影

即使是在车间采访过程中，当有人来寻问陈工问题时，他就像是忘记了正在身旁采访的人员，十分投入且细致地给前来询问的生产操作人员讲解直至他完全明白点头。

在采访中他也顺便给我们讲解设备，当发现机器有丝毫问题时，陈工总会说：“抱歉，等我一下”就开始埋头处理设备。这样的采访氛围反而让人觉得轻松，像是体验式采访一般，也让我们看到了最真实的他的工作状态。

陈工给现场生产操作人员讲解

陈工在检修设备

对话：产品质量与安全把控必不可少

问：工作中会遇到您也无法解决的问题吗，通常怎样去应对?

陈淑文：这种情况也是有的。首先我会先自己摸索尝试，虽然困难，但是也会很激动遇到感兴趣的问题，实在无法解决就要尽快与设备生产厂家联系，不能因为一些小问题影响整个生产秩序运行：而且生产商对自家设备熟悉，而且汇集了从各地反馈回来的设备问题及解决方案，设备故障维修经验比较丰富，能及早帮助解决问题。

问：您对自己的工作抱持怎样的目标呢？

陈淑文：在保证产品质量的前提下节能减耗，节能减耗这件事不应该只是口号，它同时也是企业的生存之本；既关注产品质量又关注安全问题，这里的安全既指设备安全，也是人身安全、产品安全。我们的牛奶属食品类，这是要走进千家万户的，也会走进你、我、广大益膳房员工的家庭，所以对自己负责就是对消费者负责，对消费者负责也是对自己负责，一定要严格把控。

问：您对咱们公司有怎样的评价，公司设备有哪些与其他牛奶企业相比较突出的？

陈淑文：咱们公司是非常有发展潜力的，设备相较全国牛奶企业来说也是属于中上等，生产设备和产品包装均采用瑞典利乐及中国杭州中亚、南华机械、纷美、天利等知名企业制造。去年也紧跟形势，新上了价值数百万的发酵系统设备。

问：您在益膳房工作这些年，最有成就感的事情可以分享一两件吗？

陈淑文：比如这边的百利包生产线，包装膜必须先经过３０％－３５％浓度的双氧水，在４０度下２０－４０s消毒，再经紫外线灯干燥，这样无菌鲜奶灌装至膜中，保质期在春秋冬季可达３０天。我在这一侧加了一个通气口，使双氧水更好通气挥发，从而使牛奶口感保持浓香纯正，不因为双氧水的原因口味受到影响。其实最有成就感的还是看到这些自己负责安装、调试使用的设备现在正有条不紊的运行生产。