在城市裡做好一碗牛肉麵有多難？你得選品質佳的黃牛肉做澆頭，你得用牛骨熬出湯頭，你不能混入添加劑，你得手工和麵、擀麵來保證面的口感，在這些之上，你還得有自己獨特的風味讓人們記住它。擁有一顆匠人之心，才能做出獨一無二的牛肉麵。在合肥，這樣一碗牛肉麵何處尋？
牛吃草牛肉麵
我們中國人都很喜歡吃麵，麵條勁道又美味，湯汁各有特色，東西南北各地都有自己的特色風味麵食，今天小編要介紹的就是一家有意思的麵館，牛吃草麵館。這家麵館對面食的研究十分廣泛，在吸取四川麵食的風味又融合南北的口味。
這家店不是一般的店，是李莉創立的。她是安徽蒙城人 ，31歲的李莉家裡擺攤賣牛肉湯。她貌不驚人，參與《中國達人秀》，因具有獨特聲線，一開口便讓全場觀眾大吃一驚，天王黎明表示了對李莉音域的羨慕：這一點你比我強! 後續受邀參與《星光大道》《媽媽咪呀》等知名節目。李莉嫻熟地變換男女聲，相繼唱了《最美的歌兒唱給媽媽》等風格不同的歌曲，受到大眾的喜愛並稱"牛肉湯媽媽"。
牛吃草以面鮮有有嚼勁、湯鮮味美為特色，講究健康營養好飲食，在吸取四川麵食的特色文化之精髓，再結合南北不同口味，濃淡相宜，口味純正，是色、香、味俱全的上等麵食，讓美食的誘惑時刻征服每一位品嚐者
牛吃草以快餐形式的特色麵館為主要經營方向，進行經營管理並結合管理系統，使消費信息和管理流程更方便，更規範。原料就近取材，菜品更新鮮，有更多的新品，多種美食互補互銷
這裡除了有招牌牛肉麵還有鮮美的金牌排骨麵、香辣牛肉麵、牛肉拌麵，金牌雞米飯、金牌排骨飯，爽口黃瓜、滷花生豆乾、涼拌三絲、饞味海帶絲，更有皮蛋瘦肉粥、百合養顏粥、紅豆花生粥等多種系列。
堅持以秘製配方為強大基點，使得品牌快速在餐飲行業中獲得發展，並且深受顧客的青睞。它以獨家風味的牛肉麵為主打，無論在製作方式還是配方選用上面都盡顯優勢，更以具有保健功效的特色牛肉麵在行業中掀起了一股健康風暴
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