自从阿里的盒马鲜生横空出世以来，生鲜行业便成了焦点，在众多玩家跟风进入该行业的同时，京东不仅建了7Fresh，而且还投资了一系列生鲜超市，以"不卖隔夜肉"而著称的钱大妈就是其中之一。而有一家生鲜店，理念与钱大妈有异曲同工之妙，以“不买隔夜菜”为理念，更奇特的是，这家社区生鲜店在以反人性的方式卖生鲜。
这家店名叫全家爱吃，是主攻社区的生鲜店。据了解，该店的面积在400平左右，而日销售额却能够达到5-6万元，而且每天还有部分菜品是免费送出去的，即与京东投资的钱大妈经营方式如出一辙，每天20：50分开始打折，每10分钟多一折，22：20开始，所有商品免费送。
而在品类上，该店也是独树一帜，多数商品都只会选择一个品类，比如梨，可能就只卖皇冠梨一个sku，但也有部分品类的sku会适当增加。不可否认的一点是，这种售卖方式有点儿像网易严选模式，给消费者提供精选后的sku，既节省了消费者的选择时间，又能够更好地把握品控。设计上，全家爱吃以简约为主，颇有宜家风格。
其实，一般的生鲜超市都能够做到这些，而全家爱吃之所以被人称为反人性，就是因为店内的商品只能看，不能带走。消费者想要购买商品的话，必须通过微信小程序进行下单，然后店内工作人员在后台进行打包后，消费者出示提货码后便可以将商品带走，如果当天没办法带走的话，消费金额第二天便会原路退回。
说到这儿，不免想起了新零售一直在提倡的注重消费者体验——线上下单，线下体验，而全家爱吃做的似乎就有点儿像这门生意，线上下单，线下提货，体验环节则是在店内直接进行。这一方式对于一些消费者来说可能行得通，因为在店内及进行选购的时候，既不需要购物车，也不需要排队去进行称量，扫码选购完毕之后，只要提走就可以，可以有效节省时间。
但是，也有一部分消费者并不能接受这种方式，一方面是因为这种展示的方式不符合中国人的消费习惯，尤其是在买生鲜的时候，他们更乐于挑挑拣拣。对于这部分人群来说，他们会更倾向于一些大型超市。本来覆盖面积就有限的社区店，这样一来，再次减少了所能够覆盖的人群。
不过，这种订单式的管理方法，却可以有效降低门店的损耗。将所有的订单都实现线上化、数据化，所有售卖数据都可以通过后台进行管控，这种售卖方式不仅可以有效地掌控店内商品数量，也可以对第二天所需商品进行精准地预测，最大化地减少商品损耗。
总的来说，全家爱吃的这种模式具有优点的同时，也有一些缺点，而最终是从众多生鲜中脱颖而出还是默默无闻，还有待时间的考验，不过，后者的可能性或许更大一些！
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