这么热的天气，有时候中午总是不想吃饭，饭太热了，还没吃就想发脾气，放凉了又不想吃，更想发脾气。所以每次都会想着，我要是一直能吃那位大爷和大妈做的手工凉米皮就好了。当你真的吃过正宗的手工米皮，你真的吃别的机器做出来的差别会很大，小编来为大家介绍一下手工米皮，这手工就是大爷的招牌。
卫师傅他是河南省孟津县的人，他们住的那里是一座古村落，而且现在的古村落已经成了一个风景区，来观光的人超级多，大爷和他的老伴儿也是在自己家门口摆起了店做生意，要说他们有什么厉害之处这还真没有，但是他们的手工就是他们的招牌，现做现卖，安全又卫生，尤其是在这炎炎的夏日，游客们也喜欢。别看师傅今年六十多岁了，但依然干起活来利落着呢。
做手工凉皮张师傅首先在笼子上用刷子上一点油涂开，这样是为了不让米皮粘着，而且也是为了方便取下来，然后就该放米浆了，这米浆也不是随随便便的大米就能做的，，张师傅家是用桂朝大米，回来之后泡好了自己再用石磨磨做浆，是真的从到到尾都是手工。接着放在笼子上蒸，大概三四五分钟就可以了，不厚不薄的米皮让大妈切开调制好吃一口真的是比起外面的好吃的不得了。
每天张师傅和他的老伴儿都会在这里摆店，游客们既能在这里歇脚也能吃东西，所以也是很不错的，尤其是吃过张师傅的纯手工米皮，你的嘴真的会和小编一样挑的，非手工的吃着还难受，怎么样，你要不要来试试呢？
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