紾惜丶伱
自然成熟和人工催熟的水果，紧靠人的五官基本是无法区分的。
水果是怎么熟的？
所谓自然成熟，就是水果自己生长，没有人工干预，靠自己生长调节产生的植物激素成熟。这种方式的时间一般都比较长一些。好处是，刚成熟的水果又香又甜，好吃。
人工成熟，从字面上看是指有人工干预的成熟。通常的做法是给水果使用一些人工合成的植物激素，比如乙烯。
这种激素在水果中非常常见。人工使用的为乙烯利，但是溶解打水里后就变成乙烯，就使水果成熟。
能区分吗？
几乎不行。不论是人工催熟的还是人工催熟的水果，发挥作用的其实还是乙烯。
而且，其实也没必要进行区分。人工催熟的水果其实安全性很高。它用的植物激素量很少，因为植物激素有自限性，不能多加。多加的话，反而不利于果实成长。
况且，人的五官也没有那么准的精准度。
阮光锋
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只要不是本地产的水果，大部分都是催熟的。运输途中为了避免水果过度成熟后腐烂，通常是5分熟、8分熟的时候就摘下来。卖的时候可能会喷一些乙烯利，但它并不会对身体造成危害，
有些水果甚至都不会喷乙烯利，比如之前买猕猴桃的时候，还需要买两个苹果放在一起，捂几天才能吃。
对于楼主提出的问题，这里也简单说明一下：
香蕉：自熟香蕉表面会有麻点，而催熟香蕉只是表面发黄，但并无麻点，而且肉质叶比较硬。
西瓜：正常西瓜表面平整光滑，而催熟西瓜则有凹凸不平的现象。
荔枝：自熟荔枝有股淡淡的香味，催熟荔枝则有股酸味。
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