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做家庭烘焙的创业要思考创业的方向，是做技术培训呢还是做产品，小编给点简单的建议：
一、技术培训方向：
如果做技术培训要思考培训的对象，是面向家庭美食爱好者，还是面向专业烘焙人员，面向家庭美食爱好者，相对简单，对设备要求也不高，家用烤箱，模拟家庭烹饪的情景即可，教给学员标准化的配方，标准化的工作流程， 原料的选择尽量偏家用。
如果面向专业烘焙人员的话，对设备、原料的要求较高，对技术要求也较高，要不断更新自己所教的内容，翻糖、蛋糕、面包，每一个品类都有足够多的内容。
二、做产品
首先要考虑品种、毛利、售价等问题，其次考虑销售渠道，如果是做朋友圈的生意，那建议品质要高，产品要有营养及符合颜值的需要，这样才能利于传播。
如果是做网络销售渠道，最大的困难是因为无证，所以无法上平台，这个问题是要解决的。如果把家庭烘焙的产品专做线下销售，那位置就非常关键了。
烘焙的市场最近两年发展非常快速，无论是产品，还是模式都比较日新月异。必须不断更新、不断学习才能完成。
美食理想
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家庭烘焙近十年来热度持续不减，饼干，蛋糕，面包，各种小甜点，只要有个烤箱就能在家轻松制作，在带给家人健康食物的同时，还能开辟成第二职业，让很多人趋之若鹜。
做家庭烘焙的目标有很多种。有的焙友是当作业余爱好，给家人孩子做做吃，动手动脑，分享美食也是生活一大乐趣。如果想做成第二职业或者全职创业呢，就要有更全面的准备啦~
工业化生产的烘焙产品有种种缺陷，让家庭烘焙更值得信赖。
例如，限时限量，每日新鲜供应；原料更安全健康，不使用添加剂；通常会使用动物奶油，动物黄油，口味更好，甜度更低；可以按照客户的需要，定制更个性化的产品。
这些即是传统烘焙行业的痛点，也是家庭烘焙的竞争力。
如何做好家庭烘焙呢？
首先，定位要准确。你想服务哪一类的人群？想满足客户哪些方面的需求？想要出售的烘焙产品，必须先弄清你的产品卖给谁，不要说你的客户是全国各年龄段所有人哦~家庭为单位，通常生产量有限，不可能满足所有人的所有需求。锁定一个细分市场，稳定供应，才能可持续发展壮大。
比如，你的定位是给婴幼儿做营养零食，那目标客户是妈妈们，产品是无添加天然食材制作的几款产品，广告投放也可以是妈妈们经常关注的媒体，加上一些试吃体验活动，会大大增加客户群。
第二，要持续的稳定生产，坚持推广宣传。稳定的生产包括口味原料和价格等的稳定，产品不用太多种类，如果有独特的爆款当然最好了
家庭烘焙要持续推广宣传，第一批客户很可能来自朋友圈或者身边的亲朋好友。只要你的产品口味不错，价格亲民，一定会有口碑传播，这是性价比最高的宣传啦~
第三，做好客户服务，增强会员粘性。会员制是有效的黏住客户的营销方法，更重要的是每一次沟通都热情积极，从包装到配送，各方面都要贴心服务，如果能经常做促销活动，送送新品试吃会更受欢迎哦~
感谢Duck老师（@花甜食物恋 创始人，韩国国际裱花协会高级认证裱花讲师，美国Wilton认证蛋糕师，kaoker签约讲师）对本回答的整理。
kaoker烘焙
烘焙入门，蔓越莓饼干
-需要材料-
- 低筋面粉115g
- 蔓越莓35g
- 黄油75g
- 全蛋液15ml
- 糖粉60g
准备好所有材料
蔓越莓全部切成小颗粒，放一旁备用
黄油软化后，加入60g糖粉，手动打蛋器搅拌均匀
加入蛋液，继续搅拌均匀
加入蔓越莓干
筛入低筋面粉
换硅胶刀搅拌均匀，直到无明显干粉即可
准备好饼干模具（也可以不用），建议垫一张吸油纸，方便取出面团
将饼干面团放进模具，整形后放入冰箱冷冻20-30min
冷冻后的面团取出，均匀的切成饼干片
烤箱预热上下火160度20min
烤盘铺吸油纸，将饼干片均匀放置烤盘上
送入烤箱，烤20min，对烤箱温度拿不准的可在最后几分钟观察上色
满屋溢香～
爱唱歌的月儿
我是专业做烘焙的，你想做私房烘焙的话，首先你得有技术。没有技术好办我给你推荐3个途径再给你说说3个途径的优缺点。1网上自学这个优点是开阔性大你想学啥就学啥，缺点嘛就是材料浪费比较多，只要不是很笨最后都能学会。2去专业烘焙店当学徒，优点是直观能学到东西，你看中哪家店好，就去问问招学徒不？现在当学徒没以前那么累，能学技术还能拿钱两全其美，缺点就是要去上班，人身自由不够，学得比较慢烘焙店不可能专门教你一个人得一个萝卜一个坑周期比较长。3重点来了重点就是现在的一些培训机构，这个优缺点关系就很大了，前年两种优缺点其实相差得不是特别大，不会吃太多亏这种就完全不一样了。优点就是一对一或者1对几个，基本上都是老师手把手教，这个学起来比较快没天赋的人除外。缺点是现在这些烘焙培训大多数都是私人的没有资质，所以很多培训机构技术上参差不齐的，有肯能教了钱学的东西也比较普通，那就亏大了，这种一天平均1000的学费，还有就是教的品种有限。
这个时候你有技术了，我们再来说说硬件方面的东西设备了。一般家里都是在自己厨房做，场地不需要改变，但是增加了很多电器这个电线这块要负载要加大了。你需要买一个烤箱，一个手持搅拌器，台式搅拌机也行，各种模具，各种材料，这些东西在当地菜场和当地烘焙经销商那里都有，不知道经销商没关系，qq一般能搜索到当地烘焙群，近群里去问。技术有了，材料有了，机器有了，就可以开干了。你得先自己做做，做稳定了才好销售，千万不要把不好东西拿去卖，吃了一次就没有下次了，私房毕竟是以健康，好吃，好材料为噱头。
东西做出来了就是怎么销售了。销售基本就是微信了，开始让大家免费吃，吃人嘴软，再叫大家帮忙转发下，微信加粉套路都差不多了。线下可以做，但是不要多做，私房毕竟不合法的。
我建议刚做的尽量不要直接开私房，烘焙技术毕竟需要一段时间沉淀的，不是一天两天甚至一两年能做得好的。好吃的东西加好的营销才能有出路，还得坚持，我见过许多私房做得好的其实都做了好几年了，前期铺垫了很久，突然就井喷了。
面包师郑
看到下面有些大V已经分享了具体的方法，就不做推荐了，今天就说说烘焙的几个核心点。
第一：会员画像
首先你想做什么人的市场？中高端市场还是低端市场，不同层次的会员消费能力和消费需求不同，所以策略也不同，这个会直接影响产品和价格。你要清楚认识自己的优势劣势，比方同区域内有多少竞争对手？哪些是对自己产生威胁的？他们的优势在什么地方？自己的劣势有哪些？对手的价格策略有哪些？对手的人群定位？只有真正了解自己和了解对手，这件事做起来成功率才会更大。其实把握几个核心点就可以了：我是谁？我能干什么？我可以帮你干什么？我的会员是谁？我的会员在哪？我的会员集中在哪？
第二：产品
产品原料，款式，这些因素就不做过多阐述，因为我觉得这个最基础的，重要的事口感和包装，生命周期长的烘焙产品仅仅好吃是不够的，好的产品要符合三个特点;好看，好吃，耐吃，符合这三个特征的产品是真正需要下功夫的，而且产品对烘焙来说是核心竞争力，当然也不是那么容易就研发出来的，所以发掘自己的核心产品，然后打造爆品，附一个小方法（中国的烘焙产品缺少创新，所以最好的方法就是抄，第一就是多去竞争对手那学习，第二关注网红产品，第三多去大城市的饼店找找灵感，第四成立自己的烘焙圈子多交流，第五上海国际烘焙展一定要去），然后说下包装，这里所说的包装不是过度包装，如果产品不行，所有的营销推广，包装都是不行的，包装是加分项，我所说的包装是真正用心站在顾客的角度去思考问题和解决问题，也是增加产品的价值感，比方包装里面写上祝福，放置一袋湿纸巾等等，你要思考的是顾客用完之后会面临哪些问题，比方说吃蛋糕满嘴奶油，女士过生日没有火鸡，蛋糕没吃完不知道保存方法等等。
第三;顾客粘性和专业级粉丝
私家烘焙要做的不是大量发展会员或客户，开发一个新客户的成本是维持一个老客户的5~6倍,而流失一位老客户的损失,只有争取10位新客户才能弥补，烘焙前期要做客单量，后期要做客单价和重复购买率，10000个人知道你和1000个人认可你，对你的收益是不一样的，还需要做一件事就是专业级粉丝或者俱乐部营销，具体方法网上有很多案例，可以百度一下，可以特别关注一下星巴克的会员营销，莜面的会员营销，小米的粉丝营销。
第四：成本控制
我绝对相信开私家烘焙是有盈利空间的，但是半年或者一年一算账，赚没赚钱？赚了，钱呢？不知道.因为烘焙行业的环节复杂，每个环节涉及的原料，设备等等投入下来也要花不少钱，但是每一个板块的投入产出比是需要考虑的，比方说饮品，私家烘焙有些会做一些饮料售卖，但是有可能会出现一种情况，饮品卖的一般，但是设备的钱，人员工资，原料浪费这些都直接影响利润，所以私家烘焙要做品类细分，如果是像我说的那种情况，我的建议是饮品直接砍掉，做自己擅长的事情，把优势发挥出来，扬长避短，打造属于自己的核心产品。
私家烘焙经常会出现大大小小的问题，我相信，那些问题都是小问题，只要花心思都能解决，但是如果方向不对，做起来徒劳无功！
有更多烘焙的问题可以私聊
大佬斯基
我是烘焙创业派自媒体人，以为我多年行业观察和指导多位亲友烘焙创业经验看，如下三点经验非常值得借鉴:
1.你做的东西，必须好看又好吃。
我有个朋友，以前是在外企的工作，因为爱好烘焙，报名考了烘焙师，日常在朋友晒图，邀请朋友试吃，引起朋友圈的啧啧称赞，几年下来积累了大量粉丝、“忠实客户”，去年营业额超60万。家庭烘焙，客户来源几乎都是从亲友、朋友圈带来的，这是迈向成功第一步。看图时代，卖相非常重要，好吃又好看，是赢得种子客户前提。
2.坚持、再坚持，兴趣是坚持最好的动力。
说实话，电视剧演绎烘焙创业很美，其实都是童话故事，骗人的。真正烘焙创业，无论是家庭烘焙（你想做好的，而不是三天打鱼两天晒网的），还是开烘焙店及公司的，前期阶段是非常辛苦的，三更半夜起来做糕点，采购食材、推广、送货等都是你一个人。为什么，烘焙做成没几个人，不是人家有多聪明、技艺有多高，而是大家在长跑，更多的人坚持不了，放弃了，坚持的最后，已经是“剩”者为王。
3.分享是最好的媒体，最好的宣传推广手段。
很多人，都同样问这么一个问题:我没有钱推广，没有人脉，如何才能让更多的人知道并买单啊。其实，很多人不明白推广的本质是分享。现在都移动互联网时代了，人人皆是媒体，有手机就可以了，只要你做细做实了，随时随地都可以推广。例如，朋友圈，见人就分享你的心得，也可以在今日头条、百度、美食APP、QQ群、同城兴趣圈等媒体或线下朋友群，分享美食及烘焙相关的心得，只要你乐于分享，乐于助人，相信你会发现源源不断的身边宣传推广渠道。
最后分享一下，开私家烘焙朋友近况，她现在新的公司即将开业。
如果做到上面三点，相信你的60万不是梦想。
焊学派
怎样开家庭烘焙？
家庭烘焙也就是现在烘焙圈十分火热的私房烘焙，以口味好、原料进口放心、造型多样可定制为特色。现在随着烤箱的普及，越来越多的人投入私房烘焙的圈子，兼职也好，全职也罢，只要手艺好，都能有不错的收益。
但酒香也怕巷子深，如何做好私房的推广，确实很重要。最近微信朋友圈加了很多私房做的特别棒的朋友，她们给小法提供了很多推广宣传的好灵感，在这里和大家分享一下！
一，线下推广
1， 小区内或商业圈地推
主要是在所在小区或商业街里摆台做甜品的试吃+销售，同时宣传自己的私房和微信号。当然这个销售的价格不要定的太高，这样会把潜在顾客直接吓走。价格要亲民一些，先吸引顾客品尝并接受你的甜品，再逐步推广。注意摆台过程中，一定要躲让潜在顾客加你的微信，因为现在微信朋友圈是私房烘焙生意的重要来源。
2，策划蛋糕、饼干、月饼等DIY活动
以很便宜的价格招集微信好友、周围潜在客户朋友，提供场地和材料，做亲子类的甜品DIY活动。亲子DIY的目标人群和客户人群又正好重合，今后DIY活动会越来越火爆，今后也会是私房烘焙的收益来源之一。
二，线上推广
上面提到微信朋友圈是私房生意的重要来源，这在今后会越来越明显。现在人们接收手机信息增加，微信是其中的主要信息来源。很多私房的订单量也是和朋友圈好友人数成正比的，所以大家都会想办法增加好友人数。
专门针对微信好友举行促销活动很有必要。比如“今日仅余2个芒果慕斯蛋糕，优惠价168”、“买6存慕斯送1个纸杯蛋糕”等等。
私房的顾客多了，需要一套机制来回馈老顾客同时刺激重复购买，这时成立会员微信群是个不错的方法。可以设置会员门槛，半年内购买过两次以上单品的顾客，成为会员并拉近会员群，群内会员不仅买甜品优惠，还能再群内享受不定期的试吃、赠送等活动，把会员群气氛带动起来。
3， 联系当地美食大V做付费推广
这个推广方式比较贵，但也比较有效果。有一位私房做的不错的朋友，前期靠这种推广，一次就增加了1000多个好友，打开了初做私房的有利局面，生意也越来越好。
4， 进驻美团、大众点评、饿了吗
现在私房进驻美食app的人数越来越多。不过进驻这些平台需要有食品流通许可证等，可能还需要有进驻费用。这一点可以分析利弊后再做决定。
跟着小法吃吃的
先从自己身边的朋友开始，做了以后让他们试吃，给你意见，他们会帮你分享朋友圈，记得留下联系方式。东西一定要做的干净卫生，这样才会慢慢的有一定量的回头客。给自己至少半年时间去做这一件事，不要太过于计较得失。做好东西和服务才是发展的根本，无论是开店还是私房。千万不要为了赚钱去做一些不该做的事情，做人要比赚钱更重要，这单不赚钱不代表以后都不赚，一但做人有问题就不会再有人买帐了。这是我看过很多做私房做不下去的原因。
小鲜肉的烘焙日记
首先，你需要有技术。就是你做的蛋糕或者糕点，卖相口感都不错，能够刺激到别人的购买欲。其次，你要了解市场。就是对你周围环境一个评估，周围有多少家蛋糕店，或者私人烘焙店，产品有多少，定价多少。再次，需要有场地有时间。你的厨房可以满足烤箱等一系列工具。有时间去烘焙。最后，有推广方面的知识。家庭烘焙可以学习如何运用微博、微信等自媒体进行宣传。可以想一些噱头，比如想一个励志故事，爱情故事，因为热爱烘焙放弃高薪工作自己创业等等。
