井井锦
作为一名厨师来说，你所选择的有些几种:
第一种肯定是炉灶，这个比较辛苦但是属于大众化的一种。选择的也比较多。
第二种冷菜，这个比较舒服夏天热不到，冬天冷不到，不过学不到烧菜，
第三种蒸箱，这个不是很难，把握好时间就好！同样也学不到烧菜。
第四种配菜，就是专门把菜切好改刀的那一种。这个练刀功。
还有一种就是专门做高档菜的。比如鲍鱼燕窝之类的。这个你要找人带你，一般很少有人教。
这几种工资最高的是做高档菜，最低的是配菜的。看你需要做什么，不过你想要做那种都要先从打荷开始打基础。基础打好了学什么都快。
希望对你有点用处。。。
乔巴alo
专业回答：
要看你学中餐还是西餐如果是选择中餐当然是烹饪专业了，在国内多数去新东方烹饪学校，少数去杭州大学烹饪专科，中国厨师门槛低好学，不像美国烹饪学院和法国蓝带烹饪学院那么严谨，建议去饭店实操最好。
明星菜总教头
这职业很苦！如果真喜欢选择一个正规的大点厨房从小工做起！你个人喜欢哪方面的就进这样的厨房，只要吃苦耐劳肯定能学到东西的。至于培训学校我劝你不要去浪费钱还学不到本事，嘴甜点圆滑点自然有人带你就很快了，如果怕受委屈那你还是免了，
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