陽春三月，春暖花開，又到槐花飄香時。
看到鄉親們又在用長杆子綁一個鐮從洋槐樹上夠下來一枝枝、一簇簇的雪白的洋槐花，就讓我們的思緒拉回到二十世紀六七十年代的那難忘的歲月裡。
對於洋槐花的感情，不是一兩個人的懷念，我們宛東的人們對於洋槐花都懷有深厚的感情。洋槐花，普普通通的小花，在那大集體的時代就是我們戰勝飢餓的最好的食糧。那時候是生產隊大集體大鍋飯時期，糧食緊缺，農民的生活相當困難，辛勤的勞動也填不飽肚子，人們在飢餓中掙扎，每年春天正是青黃不接的時候，人們到地裡剜野菜吃，毛妮菜、野臘菜、麵條菜、勾勾秧、刺角芽都被人們剜回家下鍋吃，連樹上的榆錢、枸棒槌、洋槐花也都成為人們飯桌上的食品。
這些食品中，洋槐花對人們的影響最大。
每年春天的時候，各個村莊裡到處都是盛開的洋槐花，遠遠望去，村莊像是下了大雪一樣。洋槐花雪白聖潔，晶瑩剔透，春風吹拂，一陣陣洋槐花的清香迎面撲來，帶著家鄉泥土的氣息，樸實無華而又誘人回味無窮。村子裡到處盛開的洋槐花就成了人們飯桌上的美味佳餚了。村婦少女、老頭老嫗都拿著一根上面綁著一個鐮刀的長杆子，到洋槐樹下，從上面勾下來一枝枝一簇簇的洋槐花，那情景本身就是一幅絕妙的春光圖。老人小孩就圍坐在一起捋樹枝上的洋槐花，在嘰嘰喳喳是說笑聲、嬉鬧聲中，不多時就捋下來一盆盆、一筐筐的洋槐花。
這種似開未開的洋槐花最好
主婦把洋槐花拿回家在淨水裡洗一下，用面拌拌，放在蒸籠裡蒸，很快洋槐花蒸菜就蒸熟了。把大蒜頭和辣椒，加上香椿芽在碗裡搗碎，放上鹽再澆上噴香的小磨香油，這是吃蒸菜離不開的調料——蒜汁。每人端一碗洋槐花蒸菜，蘸著蒜汁吃起來非常爽口，那洋槐花的清香讓人食慾大振，不由自主的狼吞虎嚥，在那缺少糧食的時代，能夠有洋槐花蒸蒸菜讓人填飽肚子，這是在享受著大自然饋贈。
蒸槐花，澆上蒜汁，絕對的美味
洋槐花的開花的時間只有三兩天的光景，過了這個時候，洋槐花就老了，就不能吃了。人們除了吃洋槐花蒸菜，還用洋槐花包包子、包扁食吃，都別有一番風味。聰明的村婦還把洋槐花蒸熟，曬乾，存放起來，在以後的日子裡慢慢的食用。
在那飢餓的年代，洋槐花給家鄉的人們帶來了希望，增加了力量，也增加了生活的芬芳。以至於多少年來，從黃土地裡走出去的人們無論走到大江南北、天涯海角，無論是身居高官，還是客居他鄉，每逢春暖花開的季節，都忘不了家鄉的洋槐花的清香，忘不了洋槐花蒸菜的美味。
如今，三十多年的改革開放給人們帶來了豐衣足食的生活，現在再也不為了填飽肚子而發愁了，天天頓頓吃白麵再也不是炫耀的事情了，雞鴨魚肉也不再讓人稀罕了，但是每到陽春三月洋槐花開放的時候，人們還是禁不住洋槐花的清香的吸引，總要捋一些洋槐花蒸蒸菜吃，現在人們吃洋槐花蒸菜，是為了改善生活的品味，是在換換大魚大肉的口味，是在考慮調節食譜的花樣，既增添了生活的滋味，也回味出那飢餓時期的感覺。
好多年來我就想寫關於洋槐花的文章，記下我對洋槐花的懷念，主要是因為在我的青少年時代，對槐花的感情太深了。
又到槐花飄香時，難忘的洋槐花蒸菜，難忘那飢餓的歲月。飢餓的日子一去不復返，洋槐花蒸菜卻永遠是點綴我們的生活，也永遠留在我們的記憶裡。
作者：白金海，苗店老魏莊村白莊人，苗店中學優秀教師。寫作的《山菊花》在南陽日報發表，還有通訊報道《不讓一個孩子輟學》《農民文化周》等，三十多年潛心研究遠古神話，創作神話小說《大禹治水》，已經完成初稿。
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