在國內有很多地方所說的家常菜吃法都不一樣，現在的人為了吃都沒考慮到個人吃法是否乾淨以及衛生。世界之大、無奇不有。在生活當中有人見過特好奇吃“生牛肉”
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在中國有個地方雲南某個地方平常吃生牛肉的習慣。遠客到來也一樣吃生牛肉、稱吃生牛肉是他們當地習谷的習慣，要遠客來品嚐一下，還贊很好吃。對於你來說你吃的下？還是第一次聽說過吃生牛肉的習慣，通常見的牛肉當然都是用來炒的，認為吃生的很噁心，而且很不衛生咯不易這樣做，如果吃生牛肉對身體造成傷害生牛肉有細菌還會有寄生蟲在裡面生存，還有很多病毒傳播呢？雖然說吃生牛肉比較有營養，但也有它的壞處這樣的做法不易多吃。
在國外也有很多地方喜歡吃生的食物，美國那邊也是有吃生牛肉他們喜歡用些蔬菜料理跟牛肉攪拌在一起然後打一兩個雞蛋放在上面、在配些牛奶進行一餐。比如看賣相是很不錯不見得吃起來味道怎麼樣，還有一些餅乾生牛肉，而美國的牛肉必須先結冰肉，這是美國食品藥品監督管理局的規則之一，如果飯館不遵守這個規則，衛生檢查員會關閉飯館，美國食品藥品監督管理局推薦肉最低的烹飪溫度應該是145華氏度來殺細菌。所以美國人不會擔心有寄生蟲感染，甚至還能在餐廳上買生牛肉。
雲南那地方吃牛肉也是一樣的拌法，把牛肉切一片片放點鹽放些調料攪拌放入一些熟菜攪拌，在中國的牛肉從市集上買回來的清洗乾淨就伴著吃，未經過消毒恐怕不安全多吃有壞處？
生牛肉壞處：生牛肉沒有經過消毒，細菌很容易在生肉和血中生長繁殖。另外，有的生牛肉中還含條蟲，吃了這樣的肉會嚴重危害身體健康。
吃熟牛肉好處：牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。建議喜歡吃牛肉的愛好者要吃熟的，不易吃生的，要注意身體健康以及個人環境衛生。
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