▲美丽延边系列微视频《延边味道：冷面》
冷面作为中国朝鲜族最具代表性的饮食之一，越来越受到其他民族的欢迎。2007年，冷面被列入吉林省非物质文化遗产名录。
延边冷面采用荞麦面，与小麦面、橡子粉、土豆淀粉按一定比例混合使用，所以面条筋道和富有弹性，使人们越嚼越觉得有荞麦的芳香。即使消化功能偏弱的人也可以放心食用。其中搭配的牛肉片、鸡肉丸子、鸡蛋等，更是可以为人体提供优质蛋白质，将疲惫一扫而光~
冷面端上桌后，人们首先品尝的是冷面汤 够不够味，喝一口有冰凌的冷面汤，顿时会神清气爽。冷面汤的制作可不一般，它需要多道复杂的工序，是鲜美食材与精细手艺的完美结合。
冰碗则是为驱散盛夏酷热而发明的冷面餐具。泛着瑟瑟寒气的冰碗，飘着丝丝冰碴的冷面，让人只是看着便会忍不住打起激灵，怎一个爽字了得~
是不是蠢蠢欲动了？
那就快去品尝吧~
诚邀天下客，探秘、发现、传播延边之美！
美丽延边欢迎您！
分享到:
閱讀更多 延邊發佈 的文章
