民间有顺口溜：夏至三庚数头伏。现在已经正式进入难熬的“三伏天”了。按照中国的日历法来说，初伏是真正暑天的开始。在接下来的这40天，主要是以闷热、潮湿的天气为主。而为了能平安度过这个三伏天，民间对于饮食方面也是很有讲究的。那你知道入伏第一天吃什么好吗？
起伏吃只鸡，一年好身体。
起伏吃只鸡，一年好身体。
在南方很多的地区都比较流行在入伏的时候“吃鸡”，比如农夫的家乡湖南这边就有着“伏天六件事，头桩就是吃叫鸡”的说法，而排名第一的就是吃鸡。老话说“起伏吃只鸡，一年好身体”，其意思是说在刚入伏的时候，吃小公鸡是最滋补的，这样不但能强身健体，而且还能提高抵抗力，把一些身上的老毛病也治愈，从而一年四季都能有一个好身体。
之所以要在入伏的时候吃鸡，民间的解释是小公鸡可以驱除风寒湿热，有滋补养身、祛风、排毒和防病等功效。特别是对于小孩子来说，吃小公鸡还有助于长个子、身体更结实。会吃的人还知道，入伏的时候吃“童子鸡”最滋补，如果再加入一些生姜，效果会更佳。老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜是热性驱寒之物，在夏天的时候和童子鸡一起吃，更能祛除以内的“湿气”。
除了在湖南地区以外，还有多个地区有吃鸡的习俗，在杭州“头伏火腿二伏鸡，三伏吃个金银蹄”、扬州民谚说“入暑三伏，一伏一对童子鸡”，而在南昌也有“头伏吃鸡二伏鸭”的说法，可见吃鸡是南方的一种传统习俗了。那你家的“伏鸡”准备好了吗？
头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。
头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。
这是一句流传甚广的俗语，基本上大多数的中国人都听说过。相比于南方人的大补，北方人在入伏时候的饮食就要“清淡”得多了。其实，在北方很多的节日中都会有吃饺子的习俗，可见北方人对饺子的偏爱程度，要不然怎么说“好吃不过饺子”呢？
在入伏的时候吃饺子，这也是有一定的科学依据的。据说在伏日吃面食，这一习俗至少三国时期就已经开始了。我们都知道，进入到伏天以后，因为气温高又闷热，很多人都常常会没有食欲，吃不下去东西。而饺子就不一样呀了，很多人都爱吃，即便是在三伏天一样对其是爱不释手，这是因为饺子在中国人的传统习俗里是非常不错的开胃解馋食物。
在民间还有着伏天的时候吃饺子，可以带来好运气。因为饺子形似元宝，而“伏”和“福”同音，伏天吃饺子就有祈福的意思，希望家人都平安度过剩下。同时，在三伏天的时候吃饺子，基本都是今年刚采收的新麦子，其营养丰富，不但可以补充营养，而且还有发汗、驱病的功效。总之，在入伏的时候多吃点面食，对我们身体是有好处的。
那在你的家乡，伏天还有哪些饮食习俗呢？你是喜欢吃“鸡”，还是更喜欢吃“饺子”呢？欢迎大家留言。
閱讀更多 農夫也瘋狂 的文章
