《茶經》中穿巖山的野生茶
向芳瑾
雪峰山系，西南為雪峰山脈，自古鄜山起，北至當風坳止，延伸約91公里，蜿蜒於沅江、漵水之間，為漵浦縣西南一大天然屏障，山勢雄偉壯觀。
穿巖山座落雪峰山脈西北麓，因山勢陡峭，在海拔1千多米，奇峰聳立，裡面古樹環繞，山中奇石林立；因兩座山岩上身緊密相依，下面留有一絲縫隙由一人穿巖而過，地勢奇險，而得名穿巖山。
上穿巖山循級而上，一個又一個奇峰綿延，爬上穿巖山的頂峰奇松嶺，半山停駐，途經過一個象椅子形狀的山崖，崖上有一個天生的茶盤，茶盤邊有二個天然生成的石凳，可供來往爬涉者歇息。據說，椅子山中的茶盤與茶聖陸羽有關。
公元760年後，唐朝著名的史學家、文學家、地理學家陸羽，撰寫出世界第一部關於茶飲的專著《茶經》。
自從陸羽《茶經》問世後，“天下益知飲茶矣。”因此，《茶經》被公認為是中國茶學史上一部劃時代的的里程碑式的茶學著作，陸羽也因此被後世譽為“茶聖”，奉為“茶仙”，祀為“茶神”。
相傳，陸羽為訪名茶，走遍大江南北，尋訪到穿巖山的椅子山，看到此地山高密林，延綿不斷的山峰，不見邊沿被廣闊的綠所覆蓋的一座座山峰，一片雲霧繚繞，向下看是深邃的峽谷，蒼翠的松林，忽然抬頭看見近處的山崖石壁上長有幾棵老茶樹，老茶樹枝青葉翠，綠意漾然，在晨曦的陽光下熠熠生輝，於是尋訪到這裡的山民，才發現這裡的高山之上的灌木叢林里長有很多人高的野生老茶樹；村裡人用此葉煨湯喝，提神養氣，村裡的婦女生孩子都用此葉煨湯洗身、洗眼（又叫開天目就是過去的村民把剛出生的嬰兒，用純棉布沾上茶葉水，清洗眼睛與口腔），可清熱解毒。
陸羽看到此葉有如此好的功效，便叫村民清早去採摘帶露水的一心二葉嫩茶；然後採摘下來的茶葉須於日光下攤曬，減少水分含量，然後再炒青、揉捻、乾燥。用沸水泡製一壺穿巖山的野生茶。在崖上的石盤上用粗陶盛上茶水叫村民品嚐，入口清冽，口齒生香，久久回味，讓山民們瞠目結舌的是，沒有想到山上的幾片綠葉，竟然可以製出如此的傾倒眾生的味道叫茶。山民們覺的陸羽是給他們帶來福音的茶神，每年的春秋之季，採製成茶，作為上品朝貢給朝廷的貴族們品嚐。將苦澀與甘甜賜予眾生，滄桑留給自己。於是把陸羽品茶的石盤叫茶盤，把茶葉取名為穿巖山野生茶。每年採茶時的頭一次採摘，需未婚漂亮的女子，清晨，採出第一次長出的嫩芽一心一葉，製出最好的野生茶。寓意為她們滿懷希望採摘今生屬於自己的那盞茶，此後便有了好的歸屬。就在每一年採摘前，親族集會，都會祭祀敬茶神，人們配上音樂載歌載舞以示吉慶。
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