廚師和飲食從業者，夏天為什麼不可以穿拖鞋？答案是絕對不行。這個問題看似無關緊要，其實很重要，它直接關係到餐飲衛生情況。
大概六，七年前，那時我在一個小加工廠上班，因為廠里人很少，廠裡沒有食堂，一日三餐都是在外面吃的。
早上吃稀飯，包子，油條，煎餅之類，中午和晚上都是到快餐店吃飯。天天吃快餐，吃得沒味囗，有時會去麵館吃炒年糕，炒麵條，大排面，牛肉麵等。
在一個地方時間待長了，和那些早餐店，快餐店，麵館裡的老闆都很熟悉了。半年時間過去都很好。直到某個夏天的一箇中午，徹底讓我知道什麼叫做噁心。
那天中午就我下班最晚，（小加工廠上下班比較自由）已經中午一點多了，這時快餐店基本上沒什麼人吃飯了，菜的品種肯定也不多了。我就去經常去的麵館，點了一份炒年糕，再要了一瓶啤酒。麵館老闆很快炒好年糕端上來，再開了一瓶啤酒，我就坐那裡開始吃了。這家小麵館是兩夫妻開的，那幾天老闆娘沒有在店裡，店裡就剩老闆一人。因為我經常去，老闆和我很熟悉了，我吃的時候都快兩點了，也沒有其他顧客了。老闆穿的是拖鞋，就翹起二郎腿坐那裡和我聊天。“問我是哪裡人，上班一個月工資有多少”等，然後他說他不止這一個店，在別的地方還有一個店，一直僱人在那邊做，這兩天叫他老婆去那邊店裡了，說他一個月能賺多少多少錢，後來說的得意忘形了，居然兩隻手在抓爛腳丫。一邊兩隻手抓爛腳Y，一邊和我吹噓他賺多少多少錢，開始我還沒覺得哪裡不對。後面來了一個顧客，也點了一份炒年糕，老闆手都沒洗，直接切年糕去了，我當時就懵了，想想他剛才摳了，這麼長時間爛腳丫的手，手上可能都有爛腳Y的皮，一起炒進年糕裡去了，我當時就想嘔吐，我連忙把錢放在桌上走人了，我走的時候年糕還沒吃完。回去和廠裡的員工一說，再也沒有人去那家麵館吃飯了。
經過這件事之後，後面夏天吃飯我就很注意，那些搞飲食的穿的是什麼鞋。有些夫妻檔的小快餐店，是女的掌勺的。我原本認為女的會衛生一點，可還是讓我看到了，那個掌勺的女的，沒事就坐那裡摳爛腳丫。我還注意那些夜市賣吃的那些人，也都是穿的拖鞋，在夜市攤擺好後，離工廠下班還有一段時間，這段時間沒有生意，有些人就坐那裡摳爛腳丫，然後顧客來了，不洗手直接炒菜。
那些夏天穿鞋子，搞飲食的還是很衛生的。穿鞋子就不會去摳腳丫，這點是肯定的。我現在夏天去吃飯（除了大飯店，大飯店一般不準穿拖鞋。），首先看他穿的是鞋子，還是拖鞋。
廚師和飲食從業者，夏天真的不能穿拖鞋，因為多數穿拖鞋的人，沒有事情的時候，就會坐那裡摳腳丫，並且不洗手，直接上崗操作。
閱讀更多 無限極570 的文章
