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主播：NJ SEVEN
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《韻味泉州》第6期
我梳起了小馬尾，故鄉的海好像瘦了，許是被我揣進心裡了。在廣州漂了一年，在燈火闌珊處撿回發愣的自己。遠方的家人和朋友打了電話,回來吧，我們想你。
我搖了搖頭，仗劍走天涯的豪氣還未減退，何談回家。
22點的廣州交通依舊是川流不息，縱橫交錯。我伸了伸懶腰，肚子正在指引著我下一站要去哪裡。
我隨意選擇了一家麵館落座，“老闆，來一碗牛肉麵。”微博還沒刷幾條，牛肉麵就上桌了。不得不說，快節奏的廣州，連夜宵也是如此。2塊牛肉，2片青菜，一把面，這就是我今晚填飽肚子的夜宵了。
這牛肉麵雖香，卻總覺得少了點什麼。可能，不是食物的問題。
如果，我現在還在泉州的話，一定會拉上小夥伴前往那家老味道，仍然點鹹飯和牛肉羹。
泉州的鹹飯米粒飽滿，五花肉煸出的小油更是讓人食指大動。簡簡單單的一碗鹹飯，卻充滿了飲食之道。如何掌握火候，如何配製比例，只有用心的廚師才能呈現一碗上好的鹹飯。
吃完了鹹飯，就是牛肉羹的主場了。
一碗牛肉羹，最能安慰飢腸轆轆的夜行人。先喝上第一口原汁原味的湯，一口入喉，醇香濃厚。偶爾還會伴著細細的薑絲咬入，更是瞬間溫暖你的胃，而且你絲毫不會排斥薑絲的氣味。
而純手工的牛肉羹入口軟勁道，又十分滑嫩。常常是筷子和牛肉羹在捉迷藏一般，總是從筷子底下溜走，讓你不得不用湯匙。
有些味道，再怎麼味美甘鮮，始終還是故鄉的味道好。因為，每一塊肉都藏著食物的記憶，當我們圍坐在一起時，守著地老天荒，浮華了歲月。可終歸還是一地涼蓆，一瓢水，隨時隨地讓你心安。
我在廣州，思念泉州的味道，你在哪？
End
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